蜂蜜是富有營養的佳品，它含有碳水化合物、蛋白質、無機鹽、維生素和多種酶，人體血液中含有的各種元素，蜂蜜幾乎全有。因此，蜂蜜作為一種食療佳品，用途是非常廣泛的。
蜂蜜對心肌有良好的作用，心髒病發作時，直接食用蜂蜜能代替靜脈輸入葡萄糖;因為蜂蜜能促進冠狀動脈的舒張，從而改善冠狀動脈的血液循環。在臨床上，對高血壓病人除了藥物治療外，還可服用蜂蜜加等量的酸果蘿汁。
蜂蜜是胃的良友，經常食用蜂蜜能促進腸胃正常工作，是預防便秘的良藥。腸胃道X射線透視時，在鋇餐裡适當加些蜂蜜，不僅好喝易進口，且能使鋇餐更久些停留在腸道，以便更好地追蹤檢查。食物與蜂蜜混和停留腸道時間愈久，被吸收的營養物質也就愈多。痔瘡患者服用蜂蜜作為溫和輕瀉劑，可防止局部腸道臌脹。
蜂蜜在醫療美容領域也起着舉足輕重的作用，如蜂蜜奶油膏和蜂蜜雪花膏，用一杯水溶1湯匙蜂蜜，擦臉20分鐘，對臉部皮膚很有好處。蜜水和蜜膏能很好地營養皮膚，柔滑和消除皮膚的皺紋，滋潤皮膚，改善臉部皮膚的彈性。
還應特别指出蜂蜜對兒童營養的意義。它對兒童身體的發育有着良好的作用，蘇聯專家證實，糖渣留在兒童口腔内會導緻牙齒發育遲緩，并有明顯的脫鈣作用，損壞牙齒。蜂蜜卻相反，具有抗菌特性，能使口腔消毒，從而保護牙齒。
牛奶加蜂蜜既是治療貧血的良藥，又是高熱量且富有維生素的飲料。不同年齡的兒童服用蜂蜜都有益于增加體重。對體弱兒童，尤其是傳染病愈後兒童尤有益處。當然，蜂蜜不是對所有的人都有好處，如糖尿病患者應該慎用。（來源:蜂業科技、《食品科技》）
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