桂花肉的家常做法?主料:豬梅肉500克輔料:面粉40克、鹽5克、紅薯澱粉20克、料酒15毫升、蔥花5克、雞蛋1個,我來為大家科普一下關于桂花肉的家常做法?以下内容希望對你有幫助!
主料:豬梅肉500克。
輔料:面粉40克、鹽5克、紅薯澱粉20克、料酒15毫升、蔥花5克、雞蛋1個。
豬梅肉洗淨。
切成薄片。
備好黃酒、雞蛋液、蔥花。面粉和澱粉、鹽。
先把料酒、鹽、和蛋液一起加入拌勻。
再把面粉、澱粉、蔥花加入拌勻後靜置半小時。
熱鍋倒油,等油溫升到8分熱的時候,可以用一點粉糊加入,丢下去會立刻浮起說明差不多已經是八分熱了。
轉小火把腌制好的肉片逐片下入。
轉中火炸至金黃撈起。
再等油溫升高至10分熱的時候把肉倒入。
一邊炸一邊翻一下,使得肉片均勻受熱炸至酥脆後撈起控油。
趁熱吃口感最棒。
蘸醋吃增味解膩。
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