現在也到了夏天了，氣溫也越來越高，又到了露肉的季節了，在夏天的時候我們也比較需要和吃一點比較清涼的東西，當然在夏天西瓜是不能少的，不過在夏天的時候我們都很容易沒有胃口，因為天氣太熱了，就想喝水，喝水喝多了就不是很想吃飯了，而且吃西瓜或者是冰冰涼涼的飲品吃多了的話也會很容易飽，所以再吃熱氣騰騰的飯菜都沒有胃口，看到飯菜冒着熱氣就覺得很熱，就更别說吃了。
夏天的時候涼粉之類的食物就比較受歡迎了，涼粉吃起來就比較清涼，再加上涼粉都是辣辣的，所以也比較開胃，有很多朋友不想吃飯就會做涼粉來吃，所以這裡就來教大家做一款最适合夏天吃的美食，就是白涼粉，晶瑩剔透的白涼粉吃起來很爽滑，再配上辣辣的醬料，簡直是絕配，夏天必備的美食，制作過程也非常簡單，快點收藏學起來吧！
【材料】：豌豆粉105克、白糖1勺、香油2勺、鹽1勺、辣椒油2勺、蒜4瓣、香醋1-2勺、生抽适量
【制作步驟】
第一步，把準備好的材料都拿出來，放在一旁備用，在鍋中放入适量的清水，加熱。
第二步，拿出一個碗，在碗裡放入豌豆粉，在澱粉裡面加入适量的清水，先浸泡起來。
第三步，先浸泡一會了2分鐘之後就用勺子攪拌起來，攪拌到沒有顆粒的粉漿狀就可以了。
第四步，等鍋中的水煮沸騰了之後就可以把攪拌均勻的粉漿放進鍋中了，要慢慢地把粉漿倒進鍋中。
第五步，倒下去的時候要邊倒邊攪拌起來，直到攪拌倒像白色的糊狀，等到冒泡變成透明的樣子就可以關火了。
第六步，關火之後就可以把粉糊倒進碗裡，靜置到冷卻為止。
第七步，靜置了2個小時左右就可以了，左右涼粉就已經凝固成型了。
第八步，凝固了之後就可以把涼粉倒出來了，涼粉很容易倒出來的。
第九步，用專門的工具把涼粉刮成細條狀，要是沒有工具是話可以用刀切成條狀的。
第十步，涼粉弄成條狀之後就可以放在碗裡了，在涼粉裡倒入白糖、辣椒油、香油、香醋、姜和蒜末，攪拌起來就可以享用了。
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