咖啡味缽仔糕怎麼做?用料:咖啡适量,水800克,白砂糖 80克,馬蹄粉200克,提子幹,蔓越莓幹,藍莓幹适量 ,我來為大家科普一下關于咖啡味缽仔糕怎麼做?以下内容希望對你有幫助!
用料:咖啡适量,水800克,白砂糖 80克,馬蹄粉200克,提子幹,蔓越莓幹,藍莓幹适量。
用一個容器把400克水和200克馬蹄粉,和咖啡裝一起,攪拌把馬蹄粉的小顆粒融化。 把400克水和80克白砂糖倒入鍋中,慢火,把白砂糖融化掉并等糖水沸騰。
這一步最關鍵,沖漿。糖水持續小火,把馬蹄粉漿攪拌一下,裝出一勺馬蹄粉漿馬上倒入糖水中,糖水保持攪拌,攪拌到糖水變糊狀後,關火,把剩餘的馬蹄粉漿慢慢倒入糖水糊中,糖水糊一定要保持攪拌不能停,糖水糊慢慢攪拌後就會變成好粘稠的奶白色糊狀。
準備好缽仔,把奶白色馬蹄糊倒入缽仔裡,再把提子幹、蔓越莓幹、藍莓幹等放入馬蹄糊上面。
準備一鍋沸騰的水,大火把缽仔糕糊蒸15分鐘,看到裡面沒有白色馬蹄糊就可以了。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!