1、辣木嫩梢采收
(1)采收時期及方法
辣木生長迅速,當年栽種即可進行嫩梢采收。采摘嫩梢,一般在辣木植株高0.8m,主莖直徑達到2cm,待嫩梢長到30~40cm時,在其未木栓化處20cm進行采摘。
方法一:采摘整株嫩梢的1/2,留下的1/2嫩梢繼續生長,輪流采摘,不修剪。
方法二:采全部長約30cm以上的嫩梢,每采摘三次修剪一次。
方法三:采摘全部長約30cm以上 嫩梢,每采摘一次修剪一次。
以上3種采摘方法可以根據種植地水肥供給和采摘時的天氣條件合理選擇,交替使用,既能獲得高産又可适當減少病蟲害的發生。
但無論采用哪種方法,采梢後的植株必須保留适當的葉片,确保其能進行正常的光合作用,以利生産。
營養充足條件下,一般雨季約25d可采一次,旱季40d左右采一次。
(2)保鮮
采下的嫩梢,呼吸強度高,常溫下,采後1~2h的嫩梢葉片會大量脫落,品質大幅下降。因此應及時将采下的嫩梢用保鮮膜密封,放置在低溫(5℃)的冷藏環境中貯存,一般保鮮期可達5d左右。
(3)采後管理
嫩梢采收後需要及時修剪,剪除殘留的半木栓化綠枝,以減少養分消耗。當腋芽萌發至5cm長時,噴施含氮高的葉面肥,以提高後期嫩梢的産量及品質。
2、葉片采收
(1)采收時期及方法
一般在植株主莖直徑達到3cm,有效分枝直徑達2cm左右,葉片呈深綠色時,可采收。
方法一:直接用手從複葉葉柄基部采摘整個複葉。
方法二:采收與修剪相結合,先用村前剪下2/3~3/4長的枝條,再從剪下的枝條上采摘葉片。
可根據種植地生産需要和勞力等選擇适合的方法。采用方法一後必須進行回縮修剪,修剪後的樹體高度控制在1.5m内,以減少樹體養分消耗,增加側枝分生。
在辣木适宜種植區,一般90d可采收一次,每年采4次。
(2)幹燥
辣木葉采收後要及時攤涼,忌長時間堆放。堆放的葉片容易發熱、發黃并産生酒味,堆放過長的葉片如熱水燙熟,呈黃褐色,嚴重影響品質。
晴天時,采收下的葉片可以直接在曬場上攤放,3~4d後即自然幹燥。若不期遇雨,則應及時将采下的葉片放入熱風幹燥箱中幹燥,箱内溫度調到50℃,幹燥4~5d即可裝袋收貯。
(3)采後管理
采葉後主要以有機肥和氮肥為主進行根圈追肥,一般雨季30d施一次,旱季60d施一次。根圈根據樹體的大小,在離主莖20~40cm處挖弧形溝,放入複合肥(N-P2O5-K2O=18-18-18)300~400g/株或有機複混肥5000g/株。
3、果實采收
(1)采收時期及方法
辣木在雲南西雙版納栽培,由于受當地高溫、高濕氣候環境的影響,每年在3~6月份挂果一次。而在幹熱河谷地區,每年可在2~6月份和9~11月份挂果再次。一般植後第一、二年果實産量較低(年30~50個/株),随後逐年增加。
辣木果實采收根據生産用途不同分為菜用果和制種果采收。辣木樹枝較脆,挂果多而重,容易造成枝條折斷。若合理安排菜用蒴果和制種蒴果采收,則既能采到口感好的未成熟鮮果作為蔬菜食用,還可進行疏果和保果,避免後期因挂果過多造成枝條折斷。
菜用果采收:食用辣木蒴果内的嫩種仁,應侍蒴果内的種仁膨脹結束時采收。一般在觀察到果皮為淡綠色、蒴果半木栓化時,即可手工進行采收。
制種果采收:成熟的辣木蒴果,其果皮呈黃褐色,侍果皮趨于幹枯時即可采收。采收過早或過晚都不好。過早采收,種子成熟度不夠,影響其出苗率;采收過晚,蒴果在枝條上會自然裂開或種子發芽、發黴、蟲蛀、變質。
(2)貯存
采下的菜用蒴果,在常溫下可存放1~2d,若放置在低溫(5℃)的冷藏環境中,存貯期可達5~7d。
用作制種的蒴果,采收後應及時去除果皮,種子在室溫下自然晾幹後用透氣性好的塑料網袋裝放,存放時間以1年為宜,時間較長會影響種子出芽率。
(3)采後管理
采果後進行回縮修剪,将植株高度控制在2.0m以内,同時剪除老、弱、病枝。在主莖20~30cm處挖弧形溝,施入複合肥(N∶P2O5∶K2O=18∶18∶18)300~500g/株或有機複混肥10kg/株,确保下産量。
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