怎樣做幹炸小河蝦-tft每日頭條

怎樣做幹炸小河蝦

生活更新时间:2025-03-04 13:08:36

小河蝦的做法有許多種，比如麻辣，這一點和小龍蝦的做法有點相似，但是味道稍許不同，畢竟原材料有差别，也可以油炸，清蒸，水煮，依照個人喜好做出可口的食物，今天要介紹的做法是油炸。

怎樣做幹炸小河蝦（自制油炸小河蝦）1

所有的肉中，數白色的肉質最有營養，因為這樣的肉更鮮嫩、細膩。再者就是牛羊肉，其實在選擇肉的時候，看準了是否是它的本來顔色，很多商販會加入一些亂七八糟的材料，達成自己想要的效果。今天說的是水生物小河蝦。

— ❶ —

食材清單

鮮活小河蝦300克，面粉40克。

怎樣做幹炸小河蝦（自制油炸小河蝦）2

鹽4克，蔥花姜末少許。

怎樣做幹炸小河蝦（自制油炸小河蝦）3

五香粉少許，花生油500克。

— ❷ —

烹饪步驟

将活的小河蝦洗淨瀝幹水分。加入鹽、五香粉、蔥花、姜末拌勻腌制10分鐘左右。

怎樣做幹炸小河蝦（自制油炸小河蝦）4

撒入幹面粉拌勻。鍋裡放500克左右花生油，燒至6成熱下入河蝦。

怎樣做幹炸小河蝦（自制油炸小河蝦）5

炸至顔色通紅後撈出，繼續大火燒油。最後一步，将油燒至9分熱後再次倒入河蝦炸至顔色金黃後撈出。

— ❸ —

小貼士

在油炸的時候一定要注意火候，一般在小河蝦下入到油鍋裡面，就可以把火關小一些，以免炸的太厲害，就破壞了小河蝦本來的口感。

怎樣做幹炸小河蝦（自制油炸小河蝦）6

還有油炸的小河蝦吃起來有點像幹煸的感覺，所以吃的時候如果感到有一點膩的話，就可以準備一小份比較爽口的涼菜或者鹹菜，涼菜的話建議用黃瓜拌一拌。

怎樣做幹炸小河蝦（自制油炸小河蝦）7

這個季節的黃瓜吃起來是最脆，最好吃的，然後就是鹹菜的話，可以是腌制的糖蒜。

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