當你浏覽你的朋友圈時

你會發現肌友們

會曬出他們放縱的訓練，有效的進展

當然還有健身餐

毫無疑問

你會看到他們在去健身房前都會帶上蛋白粉

目前最受歡迎的蛋白粉是乳清蛋白粉

所以，乳清蛋白是什麼？

對你的健身有什麼幫助呢？

牛奶是乳清蛋白天然的來源

當牛奶遇複雜的促凝劑混合時

牛奶會凝固并分離成不同的成分

一個好似液态的乳清蛋白

剩下的奶油就是用來做奶酪的

也就是并沒有乳清蛋白出名的酪蛋白

将液态的乳清蛋白

經過巴氏殺菌和幹燥處理後

制作成貨架上我們所熟悉的商品 -- 乳清蛋白粉

那麼，究竟什麼使乳清蛋白粉這麼特别的呢？

最明顯的就是蛋白質

乳清蛋白有很多不同的氨基酸分布

它含有常見的氨基酸種類

比如：谷氨酰胺

‘人體的多巴胺’酪氨酸

‘一氧化氮的助推器’精氨酸

但在增肌方面

乳清蛋白也含有最重要的支鍊氨基酸

衆所周知，支鍊氨基酸

特别是亮氨酸

在我們做抗阻訓練時

能夠大大提高蛋白質的合成

每服用含有約3克亮氨酸的乳清蛋白粉

絕對可以提高你在健身房的效率

乳清蛋白的美妙之處在于

能形成更多的多肽和蛋白質

從而對健身健康提供更多益處

也許對成年人最有益的是

免疫球蛋白和乳鐵蛋白

它可以幫助你的免疫系統

以及具有抗癌和抗衰老作用

乳清蛋白不完全是100%的蛋白質

作為奶源，他自然含有一些脂肪和乳糖

與任何乳制品一樣

這對乳糖不耐受的人可能是有問題的

幸運的是乳清蛋白有不同的選擇

不需要詳細的了解不同類型的乳清蛋白加工方法

隻需要知道加工的目的

是為了盡可能的從乳糖和脂肪中分離蛋白質

問題是一些比較激烈的分離方法

比如乳清離了交換乳清水解物

傾向于‘變性的’蛋白質

為了提高蛋白質的消化率

損失了部分健康的營養成分

無論你認為要有更多的蛋白質或者增加健康的好處

哪一個更重要？這是你的決定！

但是商店裡最常見的乳清蛋白粉是

濃縮乳清蛋白和分離乳清蛋白

如果你想要獲得頂尖的肌肉水平

對于那些沒有乳糖耐受

可以選擇濃縮乳清蛋白

有高達80%的蛋白質和乳糖

可以作為葡萄糖源的無氧供能

因此提高你的力量

對于主要需求是蛋白質或有乳糖不耐受症

可以選擇分離乳清蛋白

有90%以上的蛋白質并隻有有限的變性

還有幾乎不含乳糖

此外要記住

這些乳清蛋白粉為了豐富口感會增加調味料

比如會在裡面添加更多的糖

但現在你可能會懷疑

‘你真的需要乳清蛋白嗎？’

答案依然是：視情況而定！

和乳清蛋白一樣，蛋白質也有食物來源

你的考慮很大程度上

取決于你需要攝入的蛋白質質量

如果你已經攝入足夠的蛋白質質量

每天每公斤體重0.8-1.5g

然後再額外的添加乳清蛋白并不會産生很大的變化

現在，如果你想要減脂的同時

保持肌肉的重量

乳清蛋白粉會滿足你每天的蛋白質攝入

并不會産生額外的熱量

以及會讓你整天有飽腹感

還有另一個好處，就是方便的蛋白質來源

有的時候從食物中攝入

每天足夠的蛋白質是很困難的

喝下一杯乳清蛋白粉遠比吃下兩塊雞胸來的容易

最終，你應該知道乳清蛋白粉

或是任何蛋白質的補充

和你吃進去的蛋白質的方式

本質上都是一樣的

如果你認為喝下乳清蛋白粉後健身效果更好

那就可以繼續

如果你不認為它會對你有幫助

那就可以不需要它

選擇權在你

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