衰老是一種自然規律，不管是男人還是女人，都懼怕衰老的到來。因為衰老不但會讓你的皮膚松弛、牙齒松動、頭發蒼白、身材走樣以及聽力、視力下降，還會使各種高血壓、高血脂、動脈硬化、骨質疏松等老年慢性病悄悄找上門。衰老雖然無法避免，但我們卻可以通過飲食來延緩衰老、使人健康的老去。

氧，是人體生命的基礎，也是對人體最重要的營養成分，我們的細胞一刻都離不開它。但是氧在人體中極為不穩定，在正常的生化反應中極易氧化周圍分子形成自由基。事實上，衰老的本質就是一個不斷被氧化、被損傷的過程，人體内無時不刻都在産生大量的自由基，自由基可以導緻細胞受損，從而使人體不斷衰老，不僅如此，大量的自由基還會加重身體的損傷，導緻人體出現動脈損傷、炎症或者是癌症等，嚴重影響了人體的健康。也就是說，想要延緩衰老，就需要抗氧化，清除人體内的自由基。

想要抗衰老，就是要抗氧化，将人體中的自由基清除掉，這個過程中就需要一種重要的營養素，那就是抗氧化劑。自由基由人體代謝産生，你的身體也會産生抗氧化劑來制衡自由基。但由于環境污染、過度紫外線照射、吸煙、飲食不當、增齡、熬夜、壓力、過度運動等多種因素都會導緻過多的自由基産生，進而破壞人體内自由基和自身抗氧化劑的平衡，這樣的後果就是過多的自由基會加速人體的老化和影響我們的健康。由此，通過日常的飲食獲取額外抗氧化劑來制衡自由基的傷害就顯得尤為重要，這樣不但可以幫助你延緩衰老，還能預防多種疾病的發生。那麼這些抗氧化劑有哪些呢？我們又如何從日常飲食中獲取呢？

1、維生素A

維生素A是常見的抗氧化劑之一，也是食物中廣泛存在的一種天然抗氧化劑，可以有效對抗自由基，使人體免受其損傷。此外，維生素A可以維護和修複上皮組織，能起到抗衰老、抗皺去皺和柔潤肌膚的作用。

飲食來源：維生素A在黃色的水果、蔬菜和深綠色蔬菜中含量非常豐富，比如芒果、桃子、杏、南瓜、胡蘿蔔、菠菜、芹菜等，在奶制品、動物内髒、魚肝油中也富含維生素A。

2、維生素C

維生素C是非常重要的抗氧化劑，它不但可以保護我們的細胞免受自己的損傷，還能促進膠原蛋白合成，有利于皮膚彈性的修複。此外，維生素C還可以抑制血液中的膽固醇被氧化，防止過多的膽固醇沉積在血管，進而起到預防動脈粥樣硬化、心髒病、腦梗等的作用。

飲食來源：維生素C主要來源于新鮮的蔬菜和水果，比如番茄、草莓、猕猴桃、包菜、花椰菜等等。不過需要注意的是，維生素C容易受熱分解，在食用的時候注意不要過度加熱烹煮。

3、維生素E

維生素E是一種強氧化劑，是人體中各種生物膜的“保護神”，可以保護它們免受自由基的傷害。此外，維生素E還被成為生育酚，可以促使女性的雌激素升高，進而起到調節内分泌以及延緩衰老的作用。

飲食來源：維生素E的食物來源非常廣泛，比如果蔬、堅果、植物油、瘦肉、蛋類等都富含維生素E。不過，維生素E在光照、高溫、油炸時易被氧化分解，日常飲食中應盡量避免這些因素，進而使維生素E更好的被人體吸收利用。

4、β-胡蘿蔔素

β-胡蘿蔔素被人體吸收後，可以轉化為維生素A，而前面也介紹了，維生素A也是一種常見的抗氧化劑。

飲食來源：β-胡蘿蔔素主要存在于深綠色或紅黃色的蔬菜總，比如胡蘿蔔、菠菜、空心菜、西藍花、紅薯、哈密瓜等。

5、生物類黃酮

生物類黃酮，即維生素P，屬于植物多酚，也是一種抗氧化劑，它不但可以清除自由基，還可以和維生素C協同作用，防止維生素C被氧化破壞。

飲食來源：生物類黃酮主要來源于玫瑰果、荞麥葉、柑橘類水果、花椰菜、茶葉、紅酒、黃瓜等食物中。

6、番茄紅素

番茄紅素是目前抗氧化能力最強的抗氧化劑之一，它的抗氧化能力是維生素E的100倍，可以有效清除自由基。此外，番茄紅素還可以調控細胞的生長和代謝，調節膽固醇的代謝，預防并抑制腫瘤的發生。

飲食來源：番茄紅素主要存在于番茄中，在西瓜、南瓜、桃、木瓜、葡萄、葡萄柚、柑橘等食物中也有存在。

7、硒

硒也是一種天然的抗氧化劑，硒具有抗氧化、維持免疫系統正常、拮抗重金屬毒性、保護心血管和心肌健康的作用，而且硒還具有抗癌功效。

飲食來源：硒在海産品、植物種子、動物肝腎、肉類、番茄、西蘭花、洋蔥、小麥胚芽等含量比較高。另外，維生素A、C、E有利于硒吸收，而精加工視頻會阻礙人體對硒的吸收，日常飲食中需要注意。

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