韓餐或日料店裡常見的一道小菜,是女生喜歡的甜辣口味,做法非常簡單,但特别好吃。我們平時說的八爪魚就是指章魚,章魚含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素,并還富含抗疲勞、抗衰老,能延長人類壽命等重要保健因子—天然牛磺酸。 除此之外,章魚還是一種營養價值非常高的食品,不僅是美味的海鮮菜肴,而且也是民間食療補養的佳品。
恰逢3.8“女神節”,希望男神們能夠為自己身邊的女神下廚房,在這一天親手為她做她最愛吃的菜。
八爪魚200克 |
泰式甜辣醬30克 |
韓式辣醬10克 |
生姜2片 |
小香蔥2根 |
料酒1湯勺 |
醋1小勺 |
糖1小勺 |
鹽1/2小勺 |
油1湯勺 |
熟白芝麻适量 |
步驟1
準備好主要的食材和調料。我用的是凍鱿魚,做之前記得提前化凍。當然新鮮的應該會更好吃。
步驟2
半鍋水燒開,倒入八爪魚,蔥姜,料酒,焯熟,半分鐘即可,時間長了會老。
步驟3
焯熟後放入涼水中降溫,再控幹水份。
步驟4
鍋中倒入一湯勺油,油燒熱後,轉小火倒入韓式辣醬和泰式甜辣醬炒勻。
步驟5
再倒入醋,糖,鹽快速炒勻。
步驟6
倒入八爪魚轉中火翻炒均勻,至全部裹上醬汁即可。
步驟7
關火前撒上熟芝麻翻炒均勻即可出鍋。
步驟8
成品如圖,晾涼後再吃口感更好,這個非常适合當涼菜。
這道菜适合快炒,炒的時間長也是會老的。湯勺是喝粥用的勺,小勺是調料盒裡那種勺。
本菜譜的做法和圖片由 婧家小廚 編寫和拍攝,發表于“今日頭條”,未經授權不得轉載否則投訴到底!
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