手工小馄饨做法?食材:瘦肉200g、蓮藕100g、胡蘿蔔100g、鹽2勺、五香面1勺、香油1勺、蔥姜适量、食用油1勺、香菜少許,我來為大家講解一下關于手工小馄饨做法?跟着小編一起來看一看吧!
食材:瘦肉200g、蓮藕100g、胡蘿蔔100g、鹽2勺、五香面1勺、香油1勺、蔥姜适量、食用油1勺、香菜少許。
用溫水和面,蓋上蓋子靜至20分鐘,小蓮藕、胡蘿蔔,洗淨刮皮(蓮藕兩頭切開用水沖幹淨裡面的泥)
然後開始剁肉沫了、胡蘿蔔、蓮藕、蔥姜也加入。
和好的餡料依次加入鹽、五香粉、香油、食用油,要是覺得幹可以少加點水。
此時現在面發的很光滑了,用擀面杖擀的越薄越好,然後用刀劃上同等寬度的條,撒上面合在一起切成方塊一樣的皮
開始包了,其實有好多種包發,自己可以自由發揮,我是喜歡餡少的這種,拿張皮放在一個角上,然後往回卷兩全,按壓一下,然後系扣。
第二種包法包的餡會多一點,是把餡放在中間然後跟包餃子一樣捏緊邊,然後把那邊邊捏起來就可以了。
包完後燒水開煮。在煮馄饨的時候可以準備香菜、蔥花放碗裡,然後放上陳醋和辣椒油。
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