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邵彙大蝦的做法

生活 更新时间:2025-05-18 00:47:39

邵彙大蝦的做法?主料:蝦 500克調料:蔥10克、姜10克、食鹽5克、料酒10克、白糖10克、植物油5克,我來為大家科普一下關于邵彙大蝦的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

邵彙大蝦的做法(邵彙大蝦的做法和配料詳解)1

邵彙大蝦的做法

主料:蝦 500克。

調料:蔥10克、姜10克、食鹽5克、料酒10克、白糖10克、植物油5克。

蝦洗淨後,剪掉蝦須、蝦頭的一半、蝦腳、挑出蝦線。

鍋中放入少植物油,爆香蔥姜後,倒入大蝦,立即蓋上一個非常小的鍋蓋,以增大鍋中的壓力,壓出紅油。

大約1分鐘,蝦開始變紅,揭蓋給大蝦翻個,隻加入鹽、料酒,蓋蓋繼續焖制。

大約3-5分鐘,紅油完全滲出時,可以揭蓋,将蝦檢出擺在盤中,蔥姜不要盛出。

紅油留在鍋中備用,在鍋中剩餘的湯汁中,加入白糖,小火熬制粘稠,澆在大蝦上即可。

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