豆角的健康吃法逆天了好吃到爆?豆角大家應該不陌生吧？以前我家裡吃豆角基本是炒着吃的，有時清炒，有時加點肥肉或雞蛋炒，偶爾會用豆角配上茄子炒一盤，雖然下飯，但總覺得少了點什麼，下面我們就來聊聊關于豆角的健康吃法逆天了好吃到爆?接下來我們就一起去了解一下吧!

豆角的健康吃法逆天了好吃到爆

豆角大家應該不陌生吧？以前我家裡吃豆角基本是炒着吃的，有時清炒，有時加點肥肉或雞蛋炒，偶爾會用豆角配上茄子炒一盤，雖然下飯，但總覺得少了點什麼。

後來學會豆角這一個做法後，我才知道，以前所吃的豆角做法，少了賣相，做來待客不好看，而今天要給大家分享的這一道豆角做法，出鍋好看又好吃，還特别簡單，待客也很有面子哦。

食材準備：豆角半斤，香菇10朵，肉末1碗，老蔥頭5個，蒜頭3瓣，辣椒1個，生抽、料酒、蚝油、澱粉、胡椒粉、花生油、鹽等。

詳細做法步驟如下：

第一步：先準備10朵幹香菇，用水泡發，香菇一定要用幹的哦，因為是用來調餡用的。

第二步：準備5個老蔥頭剁碎， 蒜頭3瓣拍碎，1個紅辣椒切碎，泡軟的香菇洗淨去蒂切碎，準備肉末1小碗，加入适量生抽、料酒、蚝油、香菇碎、蔥頭碎、澱粉、胡椒粉、清油、鹽、把它攪拌均勻，攪拌均勻後腌制15分鐘。

第三步：準備一小把豆角，大概半斤左右，掐去頭尾洗淨，準備一個鍋，鍋中燒開水，加上幾滴花生油，一勺鹽，把洗淨的豆角放入鍋中焯一下水，焯軟就可以了，把它撈出來，放到冷水盤中泡一會。

第四步：豆角在冷水中泡涼後，拿出來瀝幹水分，然後再把豆角卷起來，卷成圈就可以了。

第五步：把調好的肉餡釀進豆角圈裡，用手托住豆角圈底部，把肉餡從圈頂部放進去，捏緊實點，肉餡不會掉出來就可以了。

第六步：豆角釀好後，用個碟子裝點澱粉，再把釀好的豆角裹上一層粉，兩面都裹哦。

第七步：準備一個平底鍋，鍋中下油，倒入蒜頭碎和辣椒碎，把它們爆香，爆香後把它們撈出來，油留在鍋中。

第八步：鍋中留油，把釀豆角放下去煎一下，調成中小火煎至金黃，煎好一面再翻過來煎另一面。

第九步：把釀豆角煎至兩面金黃後，加入兩勺生抽，适量清水，蓋上鍋蓋調大火煮，把水煮到一半時，把釀豆角翻到另外一面，把爆香的辣椒碎跟蒜頭碎重新放進去，把汁收到差不多幹，就可以關火出鍋了。

這一道好看又好吃的釀豆角就做好了，喜歡的朋友試一下，有葷有素，營養味道好，吃着也不膩，過年做來待客也很不錯哦。

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