無澱粉鴨肉丸子的制作方法?食材明細,主料,無皮無骨鴨肉350克輔料,小蘇打1.2克,鹽3.9克,木茨18克,黃原膠o.7克,蛋清半個雞蛋的量,植物油7克,姜少許純鴨肉把鴨肉切成小塊放入打肉機裡,把所有配料也倒入打肉機裡打成肉泥,下面我們就來說一說關于無澱粉鴨肉丸子的制作方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
食材明細,主料,無皮無骨鴨肉350克。輔料,小蘇打1.2克,鹽3.9克,木茨18克,黃原膠o.7克,蛋清半個雞蛋的量,植物油7克,姜少許。純鴨肉。把鴨肉切成小塊放入打肉機裡,把所有配料也倒入打肉機裡。打成肉泥。
鍋加入适量水燒至70度左右。
把肉泥擠成丸子,放入鍋裡煮熟。
打起過涼更Q更脆。
可煮湯,可炒,可炸,可打火鍋。
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