立春者，陽陰相半也，白天黑夜平均分而寒暑平，一個分字道出了白天黑夜和寒暑的界線，自然立春也有着此外一個含意，那便是均分春季，将全部春天的90天一分為二。 南區春半踏春時，風和聞馬嘶，青梅果如豆柳如眉，日長蝴蝶飛。 這也是北宋詩人歐陽修針對春分時節的叙述，寥寥無幾的數據刻畫出一幅春日江山圖。 到時候，大河皆進到燦爛的春季。

春分時節，氣溫升高是首要主旋律，但也常常會出現強冷空氣的侵入，也就是坊間常說的連陰雨。 我的身體也需要切合氣侯的轉換來開展調理，順肝風之性，維持人體的陽陰和睦。 在膳食上，要防止小寒熱門及其酸性水果，多挑選甘辛及其溫補腎陽的食材，以清淡飲食為主導。 下邊就來跟各位介紹3種合适春分時節維護保養人體的食材，價廉物美，何不多給親人吃一些，心身舒适地過春天。

一、菠菜

強烈推薦菜譜：菠菜炒雞蛋

菠菜炒雞蛋是一道美味的家常菜，營養豐富，雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪及人體所需的礦物質，菠菜含有大量的胡蘿蔔素，這道菜的配搭具有預防癌症的作用。

食物：菠菜、雞蛋、蔥蒜

1、把菠菜清洗幹淨切段，然後焯水撈起來過涼水。

2、在鍋内放油，把雞蛋液倒入鍋中，炒成小片塊起鍋。

3、在鍋内放油，把蔥蒜倒入鍋中炒香。

4、然後把菠菜倒入鍋中翻炒。

5、最後把雞蛋倒入鍋中、加入鹽翻炒，這樣一道美味的家常菜就做好了。

一、韭菜

俗話說得好一月蔥，二月韭，這二月韭常說的便是農曆二月的韭菜，恰好是如今這一季節。 春季的韭菜分外美味，尤其是頭茬韭菜，是一年之中賞味的最好時刻。 韭菜中釋放着特有的辛香氣味，有利于疏調肝火，提高胃口。 并且韭菜中富含充足的維C，鐵，鉀及其胡羅蔔素等各種成份，營養搭配益處多。

強烈推薦菜譜：韭菜炒雞蛋

食物：韭菜、生雞蛋、生抽、蚝油、姜蒜

1、先将韭菜摘洗幹淨切小段，瀝幹水預留。

2、把雞蛋打入碗中，加入鹽用筷子攪拌預留。

3、鍋中放入花生油，把雞蛋液倒入鍋中，把雞蛋炒熟起鍋備用。

4、把姜蒜倒入鍋中炒香，然後倒入韭菜，大火炒至斷生。

5、把姜蒜倒入鍋中炒香，然後倒入韭菜，大火炒至斷生，加入生抽、蚝油和鹽，翻炒均勻。

6、最後下雞蛋快速翻炒就可以出菜了。

三、韭菜

大家曾用香萊來給肉類食品冷藏，這也是運用香萊具備除菌的功效。 春季通常會連續陰雨，我們可以常給家人吃些香菜來提高人體的抵抗能力。 香萊常常作為調味品，但實際上它還可以做為菜式的主人公，拌涼菜、火鍋、入餡等，喜愛吃香菜的朋友們一定不要錯過，肯定會震撼你的味覺。

強烈推薦菜譜：香菜炒雞蛋

食物：香萊、生雞蛋、辣椒幹、蔥蒜，花生油和食用鹽，生抽醬油

1、把香菜摘好，用清水清洗，随後将葉莖上的水分瀝幹，切成段。

2、把生雞蛋磕入碗中，添加溫開水，與雞蛋液混和勻稱。

3、把鍋燒開，加入花生油，油燒後，把雞蛋液倒進鍋中，煎熟後盛出預留。

4、把準備好的脆香蒜泥和辣椒幹放進鍋内的亮油中，炒成香氣，然後将香萊放入鍋中，大火迅速煸炒兩分鐘。

5、鍋内烹入少量生抽醬油，加入食用鹽，迅速炒勻後，再将雞蛋倒入鍋中。 與香萊一起炒至進味就可以起鍋。

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