說起坐月子時怎麼補充營養,可能人人都有一套自己的理論:北方人認為,要喝小米粥,吃紅棗、雞蛋;南方人以炖品為主,特别是麻油雞、豬蹄湯;喝米酒水則在台灣十分流行。此外,還有紅糖水、鲫魚湯……這麼多的"月子餐",到底哪些對,哪些錯呢?
由于女性在生産過程中要耗費大量體力,失血多、體質虛弱,所以在月子裡補充體力、補血、儲備營養成了當務之急。此外,為了能夠讓孩子得到最好的營養,催乳并調控乳汁質量也成了産婦選擇食品的原則之一。
鲫魚湯促進泌乳
産後喝點鲫魚湯,對于有效疏通乳腺管,促進泌乳、減輕乳脹,提高母乳喂養信心的确會有不錯的效果。
鲫魚豆芽湯:
原料:鮮鲫魚1條,黃豆芽30克,通草3克,精鹽些許。
做法:将魚去鱗及内髒,加入豆芽、通草用水炖煮,魚熟湯成後去豆芽、通草。喝其湯,也可食魚肉。
老母雞湯,産後不宜馬上喝
母雞性味甘溫,能溫中健脾、補益氣血。但是,産後馬上喝雞湯并不好。因為母雞卵巢中含有一定數量的雌激素,如過早食用雞湯,會使産婦血液中的雌激素水平上升,抑制催乳素發揮作用,造成産婦乳汁不足甚至無奶。所以最好在産後5~7天時再喝。
黃芪炖雞湯:
原料:黃芪50克,枸杞15克,紅棗10個,母雞1隻(1000克左右),生姜2片,鹽、米酒适量。
做法:黃芪、枸杞、姜片放濾袋内,母雞洗淨,煮燙、切塊,與紅棗一起放進鍋裡。加入清水,小火炖焖1小時後加鹽、米酒即可食用。
小米粥增進食欲
小米屬于粗糧,含有豐富的B族維生素,以及纖維素、胡蘿蔔素、鐵、鋅等。食用後能刺激腸蠕動,增進食欲。小米與富含維生素C和鐵的紅棗同時食用,可以說是産婦最好的補品。不過産後也不能完全以小米為主食,否則會缺乏其他營養。
紅棗小米粥:
原料:小米150克,紅棗若幹顆。
做法:将小米、紅棗共同放入鍋裡煮熟,可每天食用。
雞蛋每天就吃兩三個
産婦補充一些蛋白質食物,可以起到讓産後傷口快速愈合的作用。而雞蛋不僅富含蛋白質,而且易于吸收,還含有卵磷脂、卵黃素及多種維生素和礦物質,對恢複體力非常有益。但是,雞蛋每天吃兩三個即可,否則可能會造成蛋白質過剩,影響其他營養物質的吸收。
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