目前市面上的現鹵現撈店雖然名目繁多，品牌多樣，其實理清楚了，大緻分三種：品牌的連鎖加盟現鹵現撈店；傳統老字号現鹵現撈；另一種則是小成本的初創型現鹵現撈店。
幾乎沒有人不認可中品牌連鎖現鹵現撈店的影響力。這種店鋪，一般來說不需要自己考慮如何做營銷，因為都是由總部統一制定的，隻需要執行；而傳統的老字号現鹵現撈店呢，因為有一定的市場根基，老客戶數量衆多，加上生産力有限，大部分也不會做什麼大規模的營銷活動。
而我們的初創型現鹵現撈店，談市場影響，沒有多少，談後續支持，也查無蹤迹，也沒多少積累的老客戶，于是隻好自己搗鼓着搞一些小營銷活動，期望着可以活躍下氣氛，赢得顧客的好感。
初創型現鹵現撈店不是不能做營銷，但是很多人沒有掌握營銷的精髓，以至于做了之後要麼沒效果，要麼賠了錢還得了埋怨。明明是套用别人的現成方法，為何效果卻大相徑庭呢？沒達到想要的效果不說，還把自己陷于大坑，哭天天不應，叫地地不應！
今天，不妨一起來探讨一下初創型現鹵現撈店的營銷手法。
首先，肯定地告訴你，初創型現鹵現撈店是可以做營銷的，隻要你做得好，玩得轉，提升效果往往超乎你的想象。很多人打了退堂鼓：我沒資源、缺資金，可不想燒錢啊。我敢肯定地說，這個不燒錢，但是比較“燒腦”。
一、來自于現鹵現撈店的小恩小惠。這裡的小恩小惠，方式可以多樣。蔥姜蒜之類的小調味品、手工泡菜、鹵雞蛋等之類的成本不高的産品，顧客買鹵菜時，順便送一點。在這裡的要訣就在于“随便”：不需要固定，也并非天天有，而是裝作不經意的樣子拿給顧客，讓他感覺自己就是店裡的VIP，這種意外的驚喜，好過費盡心思的準備，更容易獲得顧客的好感。
二、來自情感上的小恩小惠。這年頭，沒幾個人缺錢，但很多人卻關懷。現鹵現撈店可以将這個社會現實充分利用起來，打出情感牌，從而達到籠絡人心的效果。當然，精力有限，不是每個現鹵現撈店的客人都值得這種關懷，你要瞄準的，就是有時間聽你唠叨、也有時間跟别人唠叨的顧客：主要是中老年人，因為你可以幫他們解決燃眉之急：充話費、用手機代繳水電費或者是幫忙設置下手機的字體，排除下小故障之類的——别看這些年輕人用得很溜，實際上對于很多老年人來說卻是不小的困難。你幫老年人節約了時間，提供便利，就自然收獲了好感。相信他們會不遺餘力地為你的現鹵現撈店宣傳的！
以上就是我能想到的幾個初創型現鹵現撈店簡單易行的客戶關懷方案 ，歡迎大家一起讨論!
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