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番茄蝦仁怎麼做

生活更新时间:2025-01-16 03:03:22

番茄蝦仁怎麼做?将鮮蝦去頭、殼、尾部，抽掉蝦線和蝦腸，制成蝦仁洗淨後，擦幹水分，我來為大家科普一下關于番茄蝦仁怎麼做?以下内容希望對你有幫助!

番茄蝦仁怎麼做

将鮮蝦去頭、殼、尾部，抽掉蝦線和蝦腸，制成蝦仁洗淨後，擦幹水分。

在蝦仁内加雞蛋清、黃酒、澱粉抓勻，腌制10分鐘。

把大蒜和生姜搗成汁。

将番茄用小刀開蓋，挖出瓤待用。

将青豆洗淨後瀝幹水，投入足量的熱油鍋内炒斷生後撈出。

同樣，将蝦仁入油鍋裡滑斷生撈出。

鍋内留底油，或者重新放油，将茄汁炒勻後，加入挖出的新鮮番茄瓤炒制。

待鍋内茄汁濃稠時加入蝦仁和青豆。

放姜蒜汁翻炒均勻。

起鍋前加入适量鹽及魔廚高湯調味。

起鍋裝入盤或番茄盅即成。

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