一萬多的石斑魚18種做法-tft每日頭條

一萬多的石斑魚18種做法

生活更新时间:2025-02-26 09:41:34

一萬多的石斑魚18種做法（浙米道海中雞肉）1

體長接近1.4米的巨型石斑魚

85斤重的巨型石斑魚，你見過嗎？近日，浙奉漁23068号漁船就在舟山海域捕上了這麼一條，體長接近1.4米，胸鳍和成年人手掌相仿，眼珠同乒乓球一樣大。

關于石斑魚你了解多少？

石斑魚，繁殖生長在岩石洞隙水色澄清處，又稱“石洞魚”，因為身上有色彩斑斓的條紋和斑點，所以得名“石斑魚”。石斑魚有着很強的變色能力，不僅身體顔色會随着環境顔色的不同而改變，連身上的斑點和條紋也能跟着一起變化。

一萬多的石斑魚18種做法（浙米道海中雞肉）2

石斑魚網絡配圖

東星斑、花狗斑、青斑、蘇鼠斑、泥斑、老鼠斑、龍趸……石斑魚應該算品種最豐富的食用魚之一了，而且每種石斑魚都有自己獨特的鮮美味道，如果誰能把不同品種的石斑魚一一吃全，絕對是個真吃貨。

石斑魚營養豐富，肉質細嫩潔白，類似雞肉，素有“海雞肉”之稱。石斑魚又是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚，被港澳地區推為中國四大名魚之一。石斑魚也是舟山人高檔宴席上的必備佳肴。

石斑魚有哪些美味的吃法？

清蒸石斑魚

一萬多的石斑魚18種做法（浙米道海中雞肉）3

清蒸石斑魚網絡配圖

石斑魚營養價值很高，富含蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等營養成分，用清蒸的方法可以最大限度保持石斑魚的營養。

材料：石斑魚一條（500克左右）、食鹽1/2茶匙、小蔥1根、蒸魚豉油1湯匙、植物油2湯匙。

一萬多的石斑魚18種做法（浙米道海中雞肉）4

清蒸石斑魚網絡配圖

做法：

1.石斑魚買好請商家處理幹淨，然後在背脊兩邊各劃一刀，用少許鹽抹勻腌制5分鐘左右；

2.香蔥切斷，姜切薄片，墊在盤底，擺上腌制好的石斑魚，魚身也放上些香蔥段、姜片；

3.放入燒開的熱水鍋中，蒸8分鐘左右(具體時間根據魚的大小)；

4.盛出移入另一個盤子，撒香蔥絲、淋蒸魚豉油，植物油2湯匙燒熱，澆上即可。

石斑魚燒芋艿

一萬多的石斑魚18種做法（浙米道海中雞肉）5

石斑魚燒芋艿網絡配圖

石斑魚燒芋艿原本是舟山漁區一道家常菜，如今卻成為享譽海内外的名菜。

用來燒制的石斑魚須鮮活，洗淨後入鍋，加入二三斤去皮洗淨的芋艿，再放适當水，文火清炖。待魚和芋艿将熟，再加姜片、蒜頭或少許料酒，撒上蔥段，即可起鍋食用。

石斑魚和芋艿兩者的味道你中有我，我中有你，軟軟糯糯，鮮美無比。

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