不管是外面買的，還是自己腌制的鹹鴨蛋，有的時候難免都會有過鹹的情況出現，如果碰上這種情況還可以有補救的方法嗎？答案是有的，下面我們就一起來看看如果鹹鴨蛋太鹹了有什麼樣的補救方法。
1、如果是生鹹鴨蛋過鹹就可以先用淡鹽水來浸泡三個小時以上，然後用清水煮熟食用，或者用溫水來浸泡，每天換一次水，大概7天左右鹹味就會變淡。
2、如果是熟鹹鴨蛋過鹹就可以把殼去掉後放水中煮上十分鐘，鹹味就可以淡化很多，吃的時候搭配些像白粥或者饅頭這類的食材來食用，鹹味就剛剛好了。
1、比如像夏天氣溫高的時候可以用保鮮袋密封好後放冰箱冷藏保存，冬天氣溫低的時候可以放更通風幹燥的地方保存。
2、如果是用泥土來腌制的鹹鴨蛋包，不要把泥土去掉，因為外面這層泥土可以讓鹹鴨蛋保持新鮮度，并要定期讓外面包裹的泥土保存一定的濕度，這樣才能保持鹹鴨蛋的口感。
如果是自己腌制的鹹蛋太鹹了要如何補救呢，方法很簡單，就是馬上把腌鹹鴨蛋的鹽水進行稀釋，把鹽水倒掉一半，再補充一半的清水進去，這樣鹹鴨蛋的鹽濃度高于鹽水的濃度，鹹鴨蛋的鹽味就會向外釋放，鹹鴨蛋的鹹味自然就下降了。
1、腌制鹹鴨蛋的時候先準備五斤水、250克鹽、10個鴨蛋、25克白酒。
2、把水、鹽、鴨蛋和白酒全部放進幹淨的容器中腌制25天左右取出。
3、這樣的鹹鴨蛋含鹽量會很高，所以我們就要把撈出來的鹹鴨蛋再用清水浸泡10天左右，以去除蛋白中過多的鹽分，10天左右後撈出就可以蒸煮食用了。
這樣腌制的鹹鴨蛋既能吃到富含卵黃素，胡蘿蔔素的健康油脂，又能減少從鹹鴨蛋中攝入的鹽分。
鹹鴨蛋發苦一般是酒放多了的緣故所緻，可以用淡鹽水來稀釋。過鹹的鹹鴨蛋可以用來做配菜，然後菜品就不需要放鹽，一些菜品和鹹鴨蛋搭配出來的效果也是一流美味的。
鹹鴨蛋好吃，但也要注意控制，比較鹽分過多的攝入對身體健康還是有影響的。或者吃了鹹鴨蛋後多喝點水以達到稀釋的作用。
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