發木耳用熱水還是涼水?木耳需要冷水泡發幹木耳一般是通過太陽暴曬的方式,将木耳中的水分蒸發,從而達到儲存方便的目的在進行泡發的時候最好用冷水泡發,因為如果熱水泡發會傷害木耳本身的纖維,使木耳的口感變得非常的軟,沒有爽脆可口的感覺雖然用冷水泡發時間會比較長,但是泡出來的木耳,能夠最大程度的保持其原有的口感,非常的爽脆,今天小編就來說說關于發木耳用熱水還是涼水?下面更多詳細答案一起來看看吧!
木耳需要冷水泡發。
幹木耳一般是通過太陽暴曬的方式,将木耳中的水分蒸發,從而達到儲存方便的目的。在進行泡發的時候最好用冷水泡發,因為如果熱水泡發會傷害木耳本身的纖維,使木耳的口感變得非常的軟,沒有爽脆可口的感覺。雖然用冷水泡發時間會比較長,但是泡出來的木耳,能夠最大程度的保持其原有的口感,非常的爽脆。
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