嗨，大家好，各位親們，我是愛做美食的老太太，風雨彩虹。今天風雨彩虹給大家做一個小零食，一個曲奇餅幹的做法。并且咱們沒有黃油，用玉米油照樣做出酥脆，好吃又好看的小零食。

這種小零食，尤其是小孩子們的最愛。咬了一口，入口即化，酥掉渣的感覺，做這種小零食其實很簡單，沒有什麼複雜的手法。就是從來沒有做過飯的人，小白一看一學也能會。

就是面和油的比例要掌握好，把這點掌握好，就能做出好吃的曲奇餅幹。下面風雨彩虹就和大家分享，這種曲奇餅幹的做法和配料和它的比例。希望親們仔細閱讀。下面我們就開始吧。

制作材料：

低筋面粉100克、玉米油40ml、雞蛋一個、奶粉20克、糖20克。

操作步驟：

1、首先準備一個大碗，倒入40克玉米油。如果家裡有黃油，最好是用黃油，我今天家裡沒有黃油，所以我用玉米油也相當好。首先加入一個雞蛋，再次加入20克細砂糖。用打蛋器先低速打發，再轉高速打發，打發到玉米油和雞蛋都黏稠混合到一起就可以。

2、然後再篩入低筋面粉，如果家裡沒有低筋面粉，可以自己自制低筋面粉。自制也很簡單，普通面粉四、玉米澱粉一的比例。混合到一起攪勻，就是低筋面粉。然後篩入奶粉，面粉和奶粉這樣篩過更加細膩一些，然後用刮闆翻拌均勻就可以。

3、再準備一個裱花袋，如果沒有裱花袋，用厚一點的保鮮袋就可以，不過保鮮袋一定要厚一點。把裱花袋的一頭用剪刀剪掉一小塊，一定不要剪多了。然後把裱花袋帶花紋的頭裝在裱花袋裡。把翻拌好的面裝在裱花袋裡，用鏟子壓實。

4、烤盤上鋪上油紙，把面糊用裱花袋擠在油紙上。擠出你喜歡的樣式和紋路。擠的時候不要挨得太近，防止烤的時候連在一起，我第一爐擠的就不好，第二爐才好點。

5、然後我們把電烤箱提前預熱五分鐘，上下電熱管全開。親們要看電熱管從紅到暗，就達到了預熱的要求。烤盤放入中層，170°烤20分鐘。這隻是我家烤箱的溫度。因為每種烤箱品牌不一樣，它的溫度也各有差異，親們按照自己家的烤箱，脾氣來設定溫度。時間到烤盤出爐。

6、我們又酥又脆的曲奇餅幹就做好啦。掰開一塊，酥酥的脆脆的，吃一口，感覺入口即化的感覺。喜歡的親們也可以做一個這樣的小餅幹，孩子大人都可以吃。

曲奇餅幹小貼士：

1、親們，記得要把玉米油和雞蛋打到粘稠就可以，然後翻拌均勻。

2、裱花袋的頭也不要剪得太大，要把面壓緊實一點，這樣好往出擠。

3、電烤箱要提前預熱，然後放入烤盤兒。

今天的美食就到這裡啦，謝謝所有的親們。還有原創不易，老太太我今年快70歲了，剪輯拍攝啥什麼的，和年輕人相比還是有些差距，不過也希望親們多多支持。同時也希望各位親們，多提寶貴的意見和建議，我們一起研究一起學習和制作，共同進步，希望各位親們點個關注吧，拜謝。最後老太太做個視頻不容易，所以請盜文和親們高擡貴手放過我把，給老太太點生存空間，多謝了。

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