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香辣脆皮鴨怎麼做

生活更新时间:2025-01-10 04:58:06

香辣脆皮鴨怎麼做?主料：淨鴨半隻500g配料：白醋100ml、蜂蜜50ml、大蔥10g、大蒜5個、姜10g、八角2個、小茴香1勺、花椒1勺、桂皮5g鹽2勺、糖1勺，今天小編就來說說關于香辣脆皮鴨怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!

香辣脆皮鴨怎麼做

主料：淨鴨半隻500g。

配料：白醋100ml、蜂蜜50ml、大蔥10g、大蒜5個、姜10g、八角2個、小茴香1勺、花椒1勺、桂皮5g鹽2勺、糖1勺。

選一個大盆，所有的腌料混合後，把洗淨控幹的淨鴨放入腌料内腌制半天至一天，中間翻動幾次；

烤盤内鋪錫紙，置于烤箱底層，烤箱180度預熱10分鐘，腌好的鴨子放在中層烤架上下火烤制；

鴨皮烤幹爽後，在表皮均勻刷上一層蜂蜜和醋的混合物，繼續烤制；

鴨皮上色後，用錫紙把鴨腿和鴨翅膀包裹，上下火繼續烤制，中間多次刷蜂蜜醋汁；

大約50分鐘後，去掉錫紙，用上火烤10分鐘後取出裝盤。

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