環境區别：

石蛙生活在山區小溪流山澗及仿生态池，石蚌對水質要求苛刻，水質必須達到可直接飲用國家标準的 I 類水。水質分類表下拉至底部↓

牛蛙、青蛙生活在稻田和池塘，牛蛙對水質要求很低，III類水質即可，II類水質都達不到。長期生活在這個環境下，品質必定受到影響。

食物區别：

石雞養殖采用仿生态養殖，建造于自然環境相同的環境，利用燈光誘食野外昆蟲及投喂少量黃粉蟲（面包蟲）蚯蚓，供其自由采食。

牛蛙、青蛙采用利益最大化的高密度養殖模式，投喂人工配合顆粒飼料，添加各種營養素來促進牛蛙、青蛙生長速度。

生長周期：

每年石蛙4月開始産卵，每隻石蛙一次産卵200--500枚，石蛙卵經過（7-15天）4月中下旬孵化成小蝌蚪，5月中旬蝌蚪變态成（2克）小石蛙，10月小石蛙體重達到20-30克，10月石蛙進入冬眠期，第二年4月份蘇醒開始采食，到10月石蛙體重可達到70-100克，10月再次進入冬眠，第三年4月再次蘇醒，第三年到10月體重可達120-150克。

牛蛙每年4月開始産卵，每隻牛蛙一次産卵5000-20000枚，牛蛙卵經過（3-7天）4月上旬孵化成小蝌蚪，5月上中旬蝌蚪可變态成（5克）小牛蛙，5---10月牛蛙體重可達200-250克（投喂人工飼料與促生長劑），當年即可上市。

石蛙藥用價值：

1、滋陰補腎

石蛙肉藥性平，味甘，入心、肺、腎三經，有滋補強壯、滋陰降火，清心潤肺，解勞補虛、強筋骨、填精潛陽的作用。對陰虛所緻的腰膝酸軟、五心煩熱、以及産後體虛、肺結核咯血、盜汗、神經衰弱等症有很好效果。

2、産婦産後恢複

石蛙中含有緩激肽（Brandylnin），這種物質能使婦女的離體子宮收縮，特别是對産婦有功效。

3、清毒解瘡、明目

石蛙蝌蚪可清毒解瘡、烏發，石蛙卵可明目。

4、促進骨骼生長

由于石蛙體内的鈣腺特殊，鈣腺中的鈣質容易被人吸收。因此，能促進兒童骨骼生長，幫助骨折的病人早日康複。

5、疳積、痨瘦

對于小兒面黃肌瘦、腹部脹大、厭食、盜汗、低燒具有治愈功效。

6、病後體虛、心煩口渴

石蛙中含有人體必須的8種氨基酸和20多種微量元素，對于病後體虛、手術後傷口的愈合、心煩口渴、疲乏、消瘦、食欲減退等具有功效。

人（尤其是婦女）忌口之時，吃石蛙肉能開胃，胃弱或胃酸過多的患者也适合吃蛙肉。

石蛙肌肉含有豐富全面的營養物質，蛋白質、不飽和脂肪酸含量高，氨基酸種類齊全，其中必需氨基酸含量較高，其比值符合人體需要模式；礦物元素種類多，富有多種對人體新陳代謝所必需的微量元素，有很高的營養、保健和藥用價值。

水質分類表：

按照《中華人民共和國地表水環境質量标準》，依據地表水水域環境功能和保護目标，我國水質按功能高低依次分為五類:

I類主要适用于源頭水、國家自然保護區、。

II類 主要适用于集中式生活飲用水地表水源地一級保護區、珍稀水生生物栖息地、魚蝦類産卵場、仔稚幼魚的索餌場等。

III類 主要适用于集中式生活飲用水地表水源地二級保護區、魚蝦類越冬場、洄遊通道、水産養殖區等漁業水域及遊泳區。

IV類主要适用于一般工業用水區及人體非直接觸的娛樂用水區。

V類 主要适用于農業用水區及一般景觀要求水域。

其中，I類水質良好，地下水隻需消毒處理，地表水經簡易淨化處理(如過濾)、消毒後即可供生活飲用。

II類 水質受輕度污染，經常規淨化處理(如絮凝、沉澱、過濾、消毒等)後，可供生活飲用。

III類水質經過處理後也能供生活飲用。

III類以下水質惡劣，不能作為飲用水源。

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