零失敗小蛋糕做法?先将雞蛋打散,加入糖和檸檬汁,低速打出魚眼泡狀态,下面我們就來聊聊關于零失敗小蛋糕做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
先将雞蛋打散,加入糖和檸檬汁,低速打出魚眼泡狀态。
轉高速打發至提起蛋頭蛋液豎直角。然後用打發器開始打發。
打至蛋液膨脹變大。将面粉分兩次過篩到蛋液中翻拌均勻至無幹粉狀加入蜂蜜拌勻。
用篩子把面粉篩進蛋液裡。
用刮刀拌勻沒有顆粒狀态。(千萬不能攪拌,要用切的方式)
把和好的蛋液放入蛋糕模具裡,模具要提前劇上一層油,放粘。記住不能裝太滿,裝個七成滿就可以了,最後還要抖幾下,把氣泡排出來。
烤箱上下管160度預熱5分鐘,把蛋液放入模具中,記得要震幾下。放入烤箱!20分鐘左右就行了。
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