立冬南方為什麼會掉進冰窟?□李建中本周日，将迎來冬季的第一個節氣——立冬，接下來我們就來聊聊關于立冬南方為什麼會掉進冰窟?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

立冬南方為什麼會掉進冰窟

□李建中

本周日，将迎來冬季的第一個節氣——立冬。

立冬，是二十四節氣中的第十九個節氣，時間在每年公曆的11月6日-8日，今年在11月7日。關于立冬，《月令七十二候集解》是這樣闡釋的：“立，建始也；冬，終也，萬物收藏也。”

我國傳統的四季劃分，是以二十四節氣中的“四立”（立春、立夏、立秋、立冬）作為四季的起始點，“兩至”（夏至、冬至）“兩分”（春分、秋分）作為四季的中間點，具有明顯的天文學含義。立冬，是古代的“四時八節”之一，深受重視。作為冬季的起點，立冬意味着萬物進入休養、收藏狀态，人們在辛苦大半年後自此開啟了享受豐收、休養生息的模式，在悠閑中靜待來年春暖花開。

四川省巴中市南江縣光霧山大壩景區的紅葉秋韻迷人。 周修建 攝（視覺四川）

正是橙黃橘綠時

“今宵寒較昨宵多”，這是明代王稚登《立冬》一詩中的詩句。立冬，意味着天氣将一天比一天冷了。立冬後，北半球日照時間繼續縮短，獲得的太陽輻射越來越少，随着冷空氣活動越來越頻繁，氣溫下降趨勢加快起來。

立冬是天文學上冬季的開始，那麼一個地區什麼時候進入氣象學上的冬季呢？我國目前通常是根據“候平均氣溫”來加以确定的。五天為“一候”，當連續五天的平均氣溫降到10℃以下時為冬季的開始，至來年連續五天平均氣溫升到10℃以上時為冬季結束。

古人雖然并沒有掌握到量化氣溫的标準，但在二十四節氣起源地的黃河流域基本上是在“立冬”節氣準時入冬；而在黃河流域以北的地區，則多數在立冬前便已被“冬季”攬入“懷抱”；立冬之後，冬天的“地盤”以較快速度向長江流域及其以南地區擴展。

要具體說出哪一天是冬季來臨之日并非易事，在我國不少地方，冬天常常是突然降臨的，不像春天和秋天那樣姗姗來遲。一輪凜冽的大風降溫，便會強行拉近我們與西伯利亞之間的距離。在南方，初冬時節一般不會很冷，流行着“（農曆）八月暖、九月溫，十月還有小陽春”的說法。南方的小陽春，成為不少人眼中秋冬更替時的一段美好時光。之後，随着冷空氣頻繁南下，南方地區的氣溫也逐漸下降。

二十四節氣是古代農耕文明的産物，農耕生産與大自然的節律息息相關。立冬後，北方農作物全面進入越冬期，江淮地區的秋收、秋耕、秋播工作也陸續結束，南方地區通常在立冬前後播種油菜。重慶農諺說：“寒露胡豆霜降麥，立冬菜籽綿不得。”“綿”是川渝方言，拖延的意思，立冬前後的小陽春天氣是播種油菜的好時機。立冬以後，農民進入傳統的休養模式，主要勞動是挖溝固堤、整修水利，為來年的農耕做準備。

關于立冬節氣的物候，古人是這樣總結的：“一候水始冰，二候地始凍，三候雉入大水為蜃。”

一候水始冰，是說立冬時，水已能結成冰了。二候地始凍，是說立冬五日後，土地因寒冷開始凍結。三候雉入大水為蜃，“雉”，是指野雞之類的大鳥，“蜃”，指大蛤蜊。立冬十天後，野雞類大鳥便很少出現了，而在海邊卻可以看到外殼線條及顔色與野雞相似的大蛤。古人于是認為，立冬後禽鳥們會變成貝類入水避寒。其實，不見了蹤影的大鳥并不是躲藏到水裡，而是隐居在山林間的窩巢裡越冬去了。

蘇轼有詩曰：“荷盡已無擎雨蓋，菊殘猶有傲霜枝。一年好景君須記，正是橙黃橘綠時。”除了前述三候外，枯荷與殘菊、黃橙與綠橘，也是立冬時節典型的物候特征。

河北武安：小朋友包餃子迎冬至。新華社記者 王曉 攝

迎冬補冬舂冬糍

立冬節氣自古就被人們高度重視，各地民俗活動非常豐富。

迎冬。在古代，每個季節來臨時，作為一國之君的天子都要恭迎：迎春于東郊，迎夏于南郊，迎秋于西郊，迎冬于北郊。古人認為，春夏秋冬是從不同方位而入，冬從北面而來。《禮記·月令》載：“立冬之日，天子親帥三公、九卿、大夫以迎冬于北郊。還反，賞死事，恤孤寡。”皇帝要在立冬日舉行隆重的出郊迎冬儀式，同時獎賞為國家出過力的死難者家屬，撫恤孤寡，以安社稷。在民間，許多地方迎冬的方式是在這一天祭祀天地和祖先，表達敬畏之心和感恩之情，祈盼來年豐收、平安！

補冬。立冬時，一年的收成已經确定，這是人們最有成就感的時候，也是可以清閑下來犒賞自己的時候，所以民間有“立冬補冬”的習俗。此前忙于勞作的人們，在這一天往往都要殺雞宰羊或買上平時舍不得吃的食材來享受一番。在南方，人們會吃一些滋陰補陽、可以驅寒的食物，如雞鴨魚肉等；有的還會将肉類和中藥一起炖煮，以增加滋補的功效。在福建閩中一帶，立冬這一天家家戶戶要将山白芷根、鹽膚木根、山蒼子根等剁成片，下鍋熬成濃濃的草根湯，然後撈去根塊，加入雞、鴨、兔肉或豬蹄、豬肚等一起炖煮。據說，這樣的藥膳能補腎、健胃、強腰膝，吃了後整個冬天身體都舒爽。

吃餃子。“好吃不過餃子”，餃子是北方人的大愛。北方人，立冬吃餃子，除了慶祝節日、改善生活外，還與“交子之時”的說法相關。立冬是秋冬更替的“交子之時”，“交子”與餃子諧音，所以這一天不能不吃餃子。在天津一帶，立冬日講究吃倭瓜（南瓜）餃子，倭瓜是在夏天就準備好的，經過長時間糖化，甜味倍增，在立冬這天做成餃子餡，蘸醋和蒜泥吃，别有滋味。除餃子外，涮羊肉也是北方人立冬時的偏愛。清代宮廷，立冬的規矩是吃涮羊肉，溫補五髒，以禦寒冷。後來傳到民間，涮羊肉成為北京一道聞名遐迩的美食。

舂交冬糍。在福建漳州，立冬日人們要舂“交冬糍”，以慶祝好收成。所謂交冬糍，就是秋冬之交時舂的糍粑。将糯米蒸熟後倒入石臼（石碓窩），用木杵将其舂得黏黏的，然後揪成一坨一坨的，再揉成團。同時，将花生米炒熟炒香，磨成細粉，再加入白糖，拌在一起做蘸料。交冬糍做好後，先敬土地神，然後全家人一起享用。把糍粑團往蘸料裡一滾，吃起來又糯又香又甜。

釀黃酒。在浙江紹興等地，立冬之日開始釀黃酒是傳統風俗。冬季氣溫低，井水清冽，既可有效抑制細菌繁育，又能使酒在長時間低溫發酵過程中形成良好的風味，是最适合釀酒的季節。

吃生蔥。 在南京，講究在立冬時吃生蔥，流行有“一日半根蔥，入冬腿帶風”的諺語。按老人們的講法，蔥性溫味辛，能讓人出汗，體内郁滞不通的陽氣随着汗液排出後，病邪也就被驅除了。

除了前述習俗外，在廣東潮汕地區，有立冬吃甘蔗、炒香飯的習俗，流傳着“立冬食蔗不會齒痛”的說法；在河南和江、浙等地，立冬日有用各種香草煎湯沐浴的“掃疥”習俗，據說可治愈多種疾病；在黑龍江哈爾濱、河南商丘、湖北武漢等全國許多地方，立冬時有遊泳愛好者以冬泳的方式迎接冬天到來的活動習俗。

福建将樂：冬至氣節糖香飄。 新華社發（董觀生 攝）

窗臨殘照好讀書

二十四節氣，是四季循環這個播放系統中處于不同位置的按鍵。這些按鍵控制着不同的旋律，有的激烈，有的輕柔，有的歡快，有的緩慢。按下“立冬”鍵後，是一段舒緩靜谧的旋律，萬物進入蟄伏休養的時間段。

人類沒有冬眠，但也需要在冬季收斂、休養、蓄勢，讓機體和心神都順應着時令的節律慢放一段時間。此時，連大詩人李白都擱筆休息了，他在《立冬》一詩裡這麼說：“凍筆新詩懶寫，寒爐美酒時溫。醉看墨花月白，恍疑雪滿前村。”立冬時，筆墨冷凍了，懶得寫詩了，坐在爐火旁，溫一壺美酒，微醉中竟把一地月光當作了滿村白雪。

對于立冬後的休息、休養甚至“無所作為”的狀态，人們不必苛責自己。北宋司馬光在《潛虛》中寫有這樣一段話：“日息于夜，月息于晦，鳥獸息于蟄，草木息于根。……天地猶有所息，而況于人乎？”立冬後的冬季正是休養的時段。

冬季，從表象看是冷峻而寡淡的，但本質卻是平和而安甯的。它特别能夠檢驗人們身心甯靜的能力，同時也是人們靜心思考和精心謀劃未來的好時節。對愛學習、愛思考的人而言，此時正是讀書的好時節！宋代紫金霜在《立冬》一詩中寫道：“門盡冷霜能醒骨，窗臨殘照好讀書”。一個人，若能把立冬後冷寒的日子當作一場修行，那麼便能把看似不美的冬日過成良辰，在恬淡甯靜、寡欲少求的心境下，養精蓄銳，以利來年再戰。

傳統醫學認為：冬季為腎經旺盛之時。而腎主鹹，心主苦，所以立冬後在飲食方面應少吃過鹹的食物，多吃帶苦味的食物，以免使本來就旺盛的腎經更加亢奮，從而使心陽的力量減弱。立冬後多食些苦味食物可助心陽，有利于養心。

俗話說“寒從腳下生”，立冬後特别要注意腳部保暖。腳部是人體脈絡最多的地方，并且穴位衆多，與人體的各個内髒密切聯系，如果受寒，會引起感冒、痛經、腹痛、腰腿痛等症狀，所以足部保暖不可忽視。在衣着方面，立冬後并非穿得越多越好，應根據所處環境的溫度調整衣服的多少：室溫過低時，衣着過少過薄的話，既易感冒又耗陽氣；室溫過高時，衣着過多過厚的話，則腠理開洩，不便陽氣潛藏，寒邪易于侵入。

入冬後适量的運動也是需要的，既可以産生熱量讓身體更加暖和，還能加速身體的血液循環，提高新陳代謝能力。但此時運動不應過量，冬季人體免疫力下降，過量的運動容易增加感冒的隐患。冬季還是流感等多種傳染病高發季節，減少聚集的靜心休養方式，其實也是預防疾病傳染的有效途徑。

感謝立冬節氣，在秋收之後給了我們一個可以心安理得放慢節奏、靜心休養的冬季！

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