在自家店門前合影。從左到右依次為李慧珊、玉梅、譚思語

封面新聞記者 陳荷 見習記者 李雨心 實習生 任祎寒

成都南門，桐梓林一條小巷，一家獨具特色的泰國文化生活體驗館。

老闆是來自泰國的“三朵金花”——李慧珊、玉梅和譚思語。她們都是“90後”，性格迥異卻都對成都情有獨鐘，去年剛從四川大學碩士研究生畢業，開起了屬于自己餐廳。餐廳還同步做泰語教育、泰文化宣傳、泰式烹饪培訓等。

主廚譚思語在普吉島一家五星級酒店做過大廚，她和玉梅主要負責廚房烹饪工作。合夥人李慧珊除了在餐廳幫忙外，還創辦了一所泰語教育機構，并收獲了一段幸福的跨國之戀。

三朵“泰國金花”在成都結緣成為三姐妹，有點像“桃園三結義”，她們的“蓉漂”生活活色生香，不僅把小日子過得紅紅火火，更是用美食和語言搭建起中泰文化交流的橋梁。

創業路上

開家泰國文化生活體驗館

餐廳内景

“薩瓦迪卡！”剛進餐廳，李慧珊便熱情地打招呼，她雙手合十、恭敬地點點頭。整個餐廳從簡單明快的裝修風格，到衆多精緻小巧的裝飾擺設，格局與細節，均充滿着濃濃的泰國風情。

從清邁帶回來的刻有蓮花花紋的木質桌櫃格外顯眼，樓梯邊牆上純手工繪制的泰國古代傳說中的鳥神壁畫，随處可見大小不一的僧人像和大象陶石……“餐廳的很多東西都是我們從泰國帶過來的。”李慧珊笑着說，“我們想把泰國所有的東西都搬到我們店裡。”

在泰式清茶的滿盈清香中，三姐妹回憶了餐廳的創辦之路。“我本科畢業後，在普吉島一家五星級酒店做過大廚，加上從小家裡有餐廳，所以對烹饪比較感興趣，所以我就和玉梅負責廚房烹饪工作。”主廚譚思語做起泰國菜來是一流水平。李慧珊平時主要負責泰語教育機構，有空的時候也會過來幫忙，男朋友賈甯主要負責前台接待以及店面經營手續的辦理，店裡員工共有八人。由于巴适的味道，濃濃的文化氛圍，越來越多喜歡泰國風味的成都人和生活在成都的泰國人，慕名前來品嘗“熟悉的味道”，餐廳生意火爆，有時提前幾天也約不到位置。

店裡的招牌菜品是“冬陰功湯”，這不僅是泰國的“國湯”，也是世界十大名湯之一。“我們的冬陰功湯，會加入很多泰國本土的香料如香草、香菜根等，工序很講究，口味也很純正。”既然要吸引成都的好吃客，不得不考慮四川獨有的麻辣元素，“我們将成都幹辣椒烤香，然後跟冬陰功一起煮，提升了湯的香味。”

雖然已經聲名大噪，“三朵金花”沒有停止前進的腳步，“我們正在向泰國領事館申請‘泰精選’美食官方認證，兩個月後有望拿到證書。‘泰精選’在全球大概有2000多家，在成都僅有10家。将來我們可能會以官方品牌的名義，承接一些商務用餐活動。”

成都求學

她們都成為四川大學研究生

泰語學習

2014年，對三姐妹來說意義非凡。這一年，她們不約而同來到成都求學，都成為四川大學的研究生。李慧珊和玉梅就讀語言學及應用語言學專業，譚思語則進入經濟學院學習國際貿易。入學之後，均來自泰國的三位小姐妹非常投緣，很快成為了好朋友。“我們是入學川大後才相互認識的，可以說是同一級但不同專業的校友，去年一起畢業了。”李慧珊說。

事實上，三姐妹與成都，與中國的緣分可以追溯到更早。譚思語和玉梅在泰國念本科時學習的是中文專業，因為成績名列前茅，到川大做了交換生。譚思語說：“做交換生的時候，我特别喜歡成都。之後回到泰國完成學業、工作。後來有機會可以回到成都讀碩士，直到畢業在這邊開店。”

李慧珊本科時同樣作為交換生來到中國，在西南大學呆了兩年。本科畢業後，到川大讀碩士。“我在重慶讀書時，趁着假期來成都玩，覺得這座城市的環境非常好，有很多公園。生活節奏比較慢，大家喜歡去公園喝茶，這樣的生活相當惬意，我很向往。”

譚思語酷愛旅遊，，是朋友圈中的“探路者”，每次發旅遊相關的照片，總會引來一幫人咨詢。“他們看了照片之後，就問這個地方在哪裡呀，怎麼去啊，大概要花多少錢。我就會一副‘我都懂，我來告訴你們’的表情。”說到這裡，譚思語忍不住笑了起來，“我就是去開路的。”

去過不少地方，看過不少風景，最終，譚思語還是選擇留在了成都。“成都經濟發展迅速，風景人文也不錯，還有很多好吃好玩的。”除此之外，她喜歡成都的理由跟李慧珊如出一轍，“成都的生活、工作節奏比較緩慢，很适合我們性格溫柔的泰國人。”

三姐妹中的玉梅，看起來文靜，卻最喜歡熱鬧。閑時，愛逛街，愛唱歌，“全民K歌”玩得很溜，要不是偶爾冒出一兩句泰語，玉梅看起來是一枚活脫脫的“川妹子”。

烹饪培訓

餐廳同步做泰國文化宣傳

泰國菜教學培訓

經營餐廳是件耗費精力的事，三姐妹全心全意投入到自己喜歡的事業中，一年隻回一次泰國，一般會選擇在七八月份。“家人都很支持我們在成都開店，經常跟我們推薦泰國的菜品，提各種菜品改良的建議。”

泰國文化生活館，這是泰國“三朵金花”對餐廳的深層定義，“這裡不隻是餐館，而是以泰國文化為背景，通過烹饪美食和舉辦活動，傳播泰國文化。”李慧珊十分看重和強調對泰國文化的傳播，“我們會同步做泰語教育、泰文化宣傳、泰式烹饪培訓等，一年會有三四次活動。參與的人主要是對泰國文化、旅遊、商業等方面比較感興趣的群體。”原汁原味的美食和一系列豐富多彩的泰文化主題活動，潛移默化中，使得泰文化通過美食和語言得到傳播。

在餐廳内進行泰國菜教學培訓

除了餐廳老闆，李慧珊還是一家泰語教育咨詢公司的創始人。前來上課的學員中，有的是對泰國文化感興趣，有的是有學習需求，比如想去泰國做生意，還有的是從餐廳客戶發展而來。“我們有一個教育團隊，将課堂分為小班和私人班，其中又包括晚班和周末班。從開始運營到現在總共有70多位學員。”

對于泰語與漢語學習的差異，三姐妹都有發言權。在李慧珊看來，泰語的學習先是三星難度，學着學着就成了四星，變得越來越難。“其實泰語就是44個字，如果能把聲母和元音記下來，就可以簡單地拼讀了。但漢語不行，要記很多。”

在餐廳内進行泰國菜教學培訓

“泰語主要是讀、看、聽，但中文如果一個字不會讀，那就一無所知，什麼都沒概念了。”談起學習中文的過程，譚思語叫苦不疊，“學中文就兩個字--‘辛苦’。語法方面還好，與泰語很多地方是類似的。但本科時，教我們漢語的老師非常嚴格，每天都要寫和背，一天一個字要寫2000遍。”

在成都生活多年，四川話難不倒泰國三姐妹。不過，中國方言衆多，經常讓人傻傻分不清，李慧珊為此還鬧過一個笑話。“在重慶讀書時，跟着本地人學說方言‘圍腰’。後來做餐飲培訓時，譚思語跟學員說‘把圍腰穿上’，結果大家都樂不可支，說那是‘圍裙’。”

作為語言學專業的研究生，李慧珊的畢業論文就是從菜品命名的角度來分析中泰兩國的文化差異。“因為我平時對語言和餐飲接觸得多，發現中泰菜品命名這方面的研究還比較少。比如有些泰國菜名的中文翻譯很有意思，冬陰功湯，對應到中文是酸辣蝦湯。”

遇見愛情

“模範男友”攬下大小雜事

李慧珊和賈甯

雖然是在異國他鄉，雖然文化和環境互不相同。，但三姐妹在成都的生活，如她們所做出的美食一般有滋有味。三人中，李慧珊是最早在成都收獲愛情的，男朋友賈甯是重慶小夥。從姐妹三人有開店的想法到現在，賈甯攬下了店中大小雜事，從餐廳的選址到開業所需的各種證件，由他一手包辦，完全可以稱之為“模範男友”。

“三姐妹”和她們的泰國小夥伴

直到現在，賈甯也是将事業的大半重心放在餐廳的打理上，“她們三個都是泰國人，很多事情我處理起來會方便一些。”

賈甯與李慧珊的緣分要追溯到2012年。當時，賈甯在曼谷的一家貿易公司工作，但兩人彼此不相識。回到成都後，賈甯通過公司的朋友認識了在四川大學讀研的李慧珊，機緣巧合，兩人走到了一起。“我們平時相處沒有什麼文化差異，因為我在泰國、她在成都呆了很久，不存在語言和生活習慣上的摩擦。”

參加泰王國駐成都總領事館主辦的泰王國國慶節的活動

在中國的傳統文化中，“三”一直是一個具有特殊含義的量詞。《老子》中論道“一生二，二生三，三生萬物”；《論語·十則》中有雲“三人行，必有我師焉”；俗語也講到“三個臭皮匠，頂個諸葛亮”。李慧珊、玉梅、譚思語三人的相識碰撞，産生了奇妙的化學反應。用她們自己的話來說，脾氣、性格、愛好以及生活習慣都相差甚遠的三人，看似毫不搭界，卻構成了最穩固的三角形，有點像三國文化中的“桃園三結義”。

談到未來，姐妹三人還有不小的野心，“我們今年計劃再開一家不同風格的泰式餐廳，有機會的話就發展成連鎖。還要把‘文化館’這個概念再擴充一下，把更多的泰國新事物、新文化傳遞過來。”

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