薯片最大的特點還是在它的薄和脆上面，很少有其他零食可以在這兩點上和薯片有競争性。面對孩子對薯片的癡迷，很多大人也是又愛又恨，因為薯片含有太多添加劑

現在我們可以在家制作薯片的呀！可能很多人也嘗試過自制薯片，但大部分都以失敗告終，不是薯片太厚，就是炸不出那種脆脆的感覺。其實自制薯片，掌握這幾個步驟，比肯德基的薯片香又，做法還簡單！

在家幾步就做好，又香又脆，健康又好吃！現在就跟我一起做起來吧！

自從學了這個方法以後，已經好幾年沒有買過薯片了，想吃就自己炸一點，簡單快手還省錢

食材

土豆2個

鹽2克

油适量

步驟

1、準備兩個土豆，清洗幹淨

2、用你最擅長的方式将土豆皮去掉

3、把土豆切成薄薄的片，（也不能太薄了，容易炸焦，切的跟平時買的薯片一樣厚薄就可以）由于本人刀工太差，我用切片器切的，也可以用削皮器削成長長的片哦，請看下圖

4、這個是上次用削皮器削的，隻是形狀不同，不會影響口感的

5、這是切完的土豆片，每一片都薄薄的很均勻哈

6、用水多沖洗幾次，把澱粉洗掉

7、鍋内放入适量清水，放入2克鹽，蓋上鍋蓋煮它

8、煮至沸騰後就可以放入土豆片啦

9、放入土豆片後避免煮的太熟了，一定要開着鍋蓋煮至沸騰哦

10、焯水以後的土豆片會變的有點半透明狀，這時就可以撈起來啦

11、撈出後把它泡入冷水中備用

12、準備一個幹淨無水的鍋子倒入适量食用油，看到油有紋路了基本就可以炸了，如果不确定的話可以放入一根竹筷子，看到筷子周圍冒小泡泡就代表可以放入土豆片了

13、把土豆片撈出來以後記得先抖幾下漏勺控控水！控控水！控控水！

14、把控幹水的土豆片放到油鍋裡，中火炸，剛開始會有很多泡泡，那是因為土豆片還有很多水分，用漏勺多撥動幾次會炸的更均勻哈
！！！（炸制時間和火的大小：一定要根據自己薯片的具體情況來自由控制，每個人切的厚薄程度會有所不同，鍋也不一樣，所以火候和時間自己調節）！！！

15、炸到泡泡消失，可以聽到薯片那種脆脆的聲音就可以撈出來啦

16、撈起後不要着急裝盤，先抖幾下漏勺控控油！控控油！控控油！基本就不會有多餘的油了（一定要及時撈出來再關火哦，不然等油溫低了薯片容易吸油，吃起來就會油膩膩的了）

17、控完油裝盤，想怎麼吃就怎麼吃，不管您是直接吃還是撒上喜歡的調料、擠上番茄醬，或者炒洋蔥都超級超級美味的

重口味的小夥伴可以加入調料，把炸好的薯片放到鍋中或者一個大碗裡，加入調好的辣椒孜然面抖動一下，讓薯片都沾上辣椒面就可以開吃了。

18、包裝起來送給好朋友一起品嘗也很贊哦（家裡實在沒有别的包裝袋了，我就用土司袋包裝了，請自動無視喲←_←）

作者：Lo夏天ve

文章來源：烘焙天地

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