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幹筍如何快速泡發

生活更新时间:2024-11-30 21:28:44

泡發筍幹很簡單，教你兩招，竹筍泡發又快又好，又鮮又軟不夾生

竹筍的味道很好，但是筍最好吃的季節已經過去了，前一兩個月，那個時候的春筍春筍是最好吃的。不僅味道好，而且口感也是很嫩的，但是現在的筍吃起來就會比較老了。所以就算是很想吃筍，我也會更偏向選擇吃那些筍幹泡發好的。但是需要注意的一點就是，在制作的時候，就一定要盡可能将筍幹泡發徹底，這樣子才能保證最好炒出來的菜品味道也會更好一些。

幹筍如何快速泡發（泡發筍幹很簡單）1

對于我個人來說，最常用到的方法，主要有兩種，一種是使用高壓鍋之類的輔助工具進行泡發的，還有一種直接加上小蘇打進行泡發也是可以的。所以今天就想來和大家聊聊，怎麼樣才能更好的将筍幹泡發的更加徹底，而且不會出現筍幹夾生的情況。

幹筍如何快速泡發（泡發筍幹很簡單）2

泡發筍幹的第一種方法，隻需要将筍幹清洗幹淨，之後就可以将筍幹放進電飯煲或者是高壓鍋中。一般來說就隻需要在鍋裡倒進可以浸過筍幹的清水就可以了，等到加好水之後，就可以将鍋蓋合上，之後大火燒到水開。等到水開之後，就可以換成中小火，繼續煮到竹筍軟化就可以了。

幹筍如何快速泡發（泡發筍幹很簡單）3

後面如果想要竹筍浸泡的更加徹底，就可以将竹筍撈出，手撕或者是用刀切成小薄片，之後繼續放進清水中進行浸泡。這個浸泡的時間就會比較長，一般來說會需要4個小時以上，最好的話，還是盡可能浸上一個晚上。但是最近的溫度會比較高，所以不要直接将竹筍放在屋裡浸泡，可以将它一鍋端進冰箱中。這樣子可以更好的解決竹筍出現變質或者是變味的情況。

幹筍如何快速泡發（泡發筍幹很簡單）4

還有一種方法，就會比較簡單了，隻需要在開水中，加進适量的食用小蘇打，攪拌均勻之後。就可以将筍幹放進其中進行浸泡，一般也是需要浸泡較長的時間，但是加進小蘇打的水，浸泡起來會比較有效果。

幹筍如何快速泡發（泡發筍幹很簡單）5

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