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全國各地小年的飲食習俗

生活更新时间:2024-11-23 03:40:37

全國各地小年的飲食習俗?炒玉米晉東南地區，有吃炒玉米的習俗，民諺有二十三，不吃炒，大年初一一鍋倒的說法人們喜歡将炒玉米用麥芽糖黏結起來，冰凍成大塊，吃起來酥脆香甜，我來為大家科普一下關于全國各地小年的飲食習俗?以下内容希望對你有幫助!

全國各地小年的飲食習俗

炒玉米。晉東南地區，有吃炒玉米的習俗，民諺有二十三，不吃炒，大年初一一鍋倒的說法。人們喜歡将炒玉米用麥芽糖黏結起來，冰凍成大塊，吃起來酥脆香甜。

粘糕。在山東魯西地區民間有“二十三、粘糕粘”的民謠。每年臘月廿三，是家家戶戶蒸粘糕、吃粘糕的日子，意為粘住竈王的嘴，讓其上天言好事，不說人間壞事。粘糕用黃米、紅棗等為原料，香甜勁道，入口綿軟，取“年年高”的吉慶之意。另外，海南人用椰子作配料趕制椰糕，用來食用并祈福，取年年高的吉慶之意。

餃子。北方小年晚上習慣吃餃子，意為給竈王爺送行，取意“送行餃子迎風面”上供時，餃子要端端正正擺上供台。此外，民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的美食。

糖瓜。糖瓜是古老的漢族傳統名點，既是春節年節食品又是祭祀用品(祭竈神)。過去講廿三那天要祭竈王，買些用麥芽糖做的祭竈糖如糖瓜、關東糖供着，既有在他升天到玉皇大帝那兒禀報時，請他多多美言之意，又有以糖粘上竈王爺的嘴不讓他多說之心。北京有這麼一句歇後語：竈王爺升天——好話多講。

米餅。農曆臘月廿三，民間俗稱小年，廣西武宣、桂平等地民間有做米餅的習俗。米餅是用糯米粉作主料，花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打制成圓形，再經高溫蒸熟，吃起來别有風味，有團團圓圓的寓意。

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