不辣大醬湯的做法竅門?原料準備:淘米水用二遍和三遍,一遍時輕柔洗掉浮灰,二遍稍微用力搓一下,因為淘米水的主要成分就是澱粉,我們利用澱粉來給大醬湯起到增稠作用豆腐我選擇老豆腐,耐炖可以久煮入味,當然你也可以選擇嫩的晚一點放青紅椒在這裡起到配色作用,辣醬的加入是讓湯有一點辣辣的感覺,這裡也可以加細辣醬粉替代,我來為大家科普一下關于不辣大醬湯的做法竅門?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
原料準備:淘米水用二遍和三遍,一遍時輕柔洗掉浮灰,二遍稍微用力搓一下,因為淘米水的主要成分就是澱粉,我們利用澱粉來給大醬湯起到增稠作用。豆腐我選擇老豆腐,耐炖可以久煮入味,當然你也可以選擇嫩的晚一點放。青紅椒在這裡起到配色作用,辣醬的加入是讓湯有一點辣辣的感覺,這裡也可以加細辣醬粉替代。
土豆去皮切3mm厚片,西葫蘆蘑菇也切這麼厚片,辣椒切薄圈,豆腐切2.5cm方塊。
鍋燒熱加少許油,把蘑菇炒香,倒入淘米水,加入土豆一起煮開,再加入其它切好的蔬菜豆腐煮至斷生。
把韓式大醬和辣醬加入攪開繼續蓋上鍋蓋小火煮10分鐘以上,讓蔬菜軟爛入味即可。每個品牌大醬有差異,建議放大醬的時候嘗一下鹹淡。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!