益生菌大家日常生活中并不陌生，全球益生菌市場規模每年增速在15%~20%之間, 2017年達到360億美元; 我國益生菌市場發展前景巨大, 預計2020年産品市場規模将達到850億元，我們最常見的就是酸奶或者某些益生菌飲料，今天我們就要來聊聊益生菌是什麼，他有什麼功效，是否像宣傳中那樣幫助我們減脂？

現代生活中，人們除了對食物基本的營養追求（飽腹、生存、發育）外，更加看重食物對于健康的保護，因此也就催生了保健品市場。

益生菌是目前比較火的産品，但是人們對他的認知更多來自于産品商的宣傳，維護腸道健康、緩解便秘、改善免疫系統、以及減脂減重。

某乳酸菌飲品

益生菌是通過定殖在人體内，改變宿主某一部位菌群組成的一類對宿主有益的活性微生物。它們通過調節腸道内的菌群平衡來促進營養吸收以及機體健康。

腸道菌群主要由三類細菌群構成。

❶ 共生菌群：占到了腸道菌群的99%以上，輔助消化食物，保護我們的腸道。

❷ 條件緻病菌群：數量不多，但屬于腸道裡的不穩定因素。腸道健康時，共生菌群被破壞了，條件緻病菌群就會引發多種腸道疾病。

❸ 緻病菌群，比如沙門氏菌、緻病大腸杆菌等。它們是健康的破壞者，本不屬于腸道，但一旦誤食進入腸道，就會導緻腹瀉、食物中毒等。

益生菌産品可能包含一種或多種選定的微生物菌株。人類益生菌微生物主要屬于以下細菌：乳杆菌，雙歧杆菌和乳球菌，鍊球菌，腸球菌。在我們的腸道菌群中占比99%以上。

其中我們最常見的是乳杆菌、鍊球菌以及歧杆菌，這些都是我們在酸奶中常見到的添加乳酸菌。其他常見的含有益生菌的物質還有泡菜、酸菜、

某品牌酸奶配料表

大家最關心的就是益生菌到底能不能幫助減脂？

2006年一篇發表于《微生物生态學》的論文指出：肥胖者和瘦人的腸道菌群有明顯差異，與瘦人相比，肥胖人群中拟杆菌的相對比例降低，并且在兩種低熱量飲食中，拟杆菌比例随着體重減輕而增加。

2017年發表于《營養物》雜志的論文：《益生菌，益生元和合生元對人體健康的影響》中彙集了關于益生菌對于體重影響的10項研究，其中有5項實驗有明顯的體成分變化，2項實驗無明顯變化。

《益生菌，益生元和合生元對人體健康的影響》

從實驗上來說，某些特定的菌群對于體重是有影響的，因為腸道菌群會參與分解複雜纖維和多糖，菌群的平衡和健康也影響到我們腸道對營養的吸收。

但目前我們對于益生菌關于體重的研究還處在比較初級的階段，對随機雙盲對照實驗中，益生菌的劑量、試驗周期和評價指标等尚缺乏統一标準。

在《益生菌、益生元和合生元對人體健康的影響》一文中，作者也指出：“結論的普遍性受到不精确和可能不完整的報告（包括益生菌菌株，劑量，給藥方案，研究人員）的極大限制”

對于結論是否可信，是否能夠指導臨床，可能還需要做大量的實驗去證實。

實驗環境和現實生活畢竟有一定差距，從理論上益生菌可能有助于我們控制體重，但是現在市面上的益生菌飲品能夠做到減脂嗎？

2019年一項荟萃分析指出：口服補充益生菌或合生元對減少腰圍的作用很小，但對體重或BMI卻沒有影響。

營養評論《口服益生菌或合生元補充劑對超重和肥胖成年人的影響：随機試驗的系統評價和荟萃分析。》

納入19項随機試驗（28篇出版物，1412名參與者）。

平均體重變化無差異 [平均差異（MD）-0.54 kg]；

接受益生菌或合生元的組與對照組之間的平均BMI變化（MD，-0.19 kg / m²）。

與對照組相比，口服益生菌或合生元可降低平均腰圍（MD，-0.82 cm）

也就是市面上流通的這些益生菌飲品對于減脂并沒有什麼幫助。

這是不可能的

很多益生菌飲品都或明示或暗示，告訴我們喝了它能夠潤腸通便甚至提高免疫力！真的可以嗎？

法國的跨國食品公司的乳制品特别是酸奶非常的出名，它旗下的益生菌飲料Active就曾宣傳稱可以幫助幫助腸道緩慢運動、以及每天一杯能夠增加抵抗力。

益生菌飲料Active

因此達能集團受到了美國聯邦貿易委員的起訴，最終達能集團不再聲稱食用Active可以幫助人們的腸胃緩慢蠕動，以及避免患感冒或流感。

聯邦貿易委員起訴達能集團誇大益生菌的益處

所以這些益生菌飲料也沒有辦法幫助你加快腸胃的蠕動，緩解便秘。

市面上的益生菌産品沒有明顯作用主要原因有三點：

❶ 可能攝入量不夠，腸道菌群細胞數量在百萬億級别，益生菌的攝入量太少起不到任何作用。

❷ 被胃液強酸“消滅”并沒有到達目标位置。

❸ 益生菌在每個人腸道裡的定植能力是有區别的，對于一部分人益生菌能夠紮根下來，對于另一部分人，益生菌可能就直接穿腸而過了！

隻有滿足以上三點，益生菌才有可能發揮作用。

所以通過吃來增加腸道中的益生菌大多隻是噱頭，我們在購買益生菌産品的時候還是要保持理智，理性消費，買自己用的着的，不要受到商家的蠱惑。

這裡是愛運動的阿皓，用科學武裝大腦，身體和靈魂共同進步！

點擊關注不迷路，與你分享最實用的科學健身内容。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!