連綿的雨水，提示我們杭州已經進入梅雨季節，到處都是潮潮的感覺，給大家的生活和健康帶來很多的不便之處。

想必許多小夥伴都感覺頭腦昏昏沉沉，胃口不佳，無精打采，食欲不振，總之就是整個人都不好了呐。這些症狀都是濕氣太重的緣故，梅雨季節吃什麼菜去濕氣？

8種食物健脾和中消暑化濕

薏米仁：有利水滲濕、健脾止瀉等功效，适用于小便短赤、水腫腳氣、風濕痹痛、脾虛洩瀉、扁平疣等病症。

扁豆：具有健脾和中，消暑化濕等功效。适用于暑濕吐瀉，脾虛嘔吐、食少便溏、洩瀉水腫、赤白帶下等病症。

水芹：有清熱利水的功效，适用于小便淋痛、小便出血、帶下等病證;洋蔥：具有和胃下氣、化濕祛痰、解毒殺蟲等功效。适用于胸悶脘痞、咳嗽痰多、小便不利等病症。

絲瓜：有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效，還有抗過敏、美容之效。

冬瓜：有清熱利水、消腫解毒、生津除煩等功效，适用于暑熱煩渴、水腫、小便不利、消渴引飲以及水氣浮腫喘滿等病症。

馬齒苋：具有清熱祛濕、散血消腫等功效，适用于急性腸炎、痢疾、尿血、小便熱淋、黃疸、牙龈炎等病症。

玉米：具有調中開胃、降濁利尿等功效，适用于尿路結石或慢性腎炎水腫、高血壓、食欲不振等症。

鲫魚：有健脾利濕的功效。适用于脾虛食少、虛弱乏力、消渴引飲、浮腫、小便不利等病症。

梅雨季必備餐譜

淮山扁豆煲雞腳

功效：健脾祛濕、舒筋活絡。

材料：淮山15克，扁豆15克，芡實15克，薏苡仁15克，鮮雞腳200克（約10隻），生姜絲少許。

做法：

1.先将雞腳去衣清洗，切掉腳甲。

2.将淮山、扁豆、芡實、薏苡仁、雞腳和姜片一起放瓦煲内，加水2500ml（約10碗水），武火煲滾後文火煮2小時。煮好後加入食鹽調味即可。

适應症：湯中雞腳性味甘平，有健脾益氣、舒筋強骨的作用，而且富含膠原蛋白，能令皮膚光滑而有彈性；淮山可以益氣養陰、補脾肺腎；扁豆具有健脾化胃的作用；芡實健脾除濕，固腎益精；薏苡仁有健脾利水滲濕的作用。故本湯适宜脾虛有濕症見體倦乏力、食少便溏者食用。

注意事項：雞腳建議不要用冰鮮的，否則會影響湯的鮮味。

白術陳皮豬肚湯

功效：健脾燥濕開胃。

材料：陳皮6克，白術30克，鮮豬肚半個至1個，砂仁6克，生姜5片。

制法：

1.先将豬肚洗淨飛水。

2.将全部用料放入湯煲内，加水約2500ml，煲滾後改用文火煲約1個半小時，然後取出豬肚切件，放回鍋内，再煲30分鐘，調味即可。

适應症：白術功效補氣健脾、燥濕利水；陳皮具有理氣調中、燥濕化痰功效；豬肚甘，溫，功效補虛損，健脾胃。故此湯能健脾開胃，促進食欲，對于腹脹、納食不香、消化不良者尤宜。

注意事項：本湯性溫，陰虛内熱者不宜食用。

赤小豆粉葛煲鲮魚

功效：清熱下火、祛濕潤燥。

材料：赤小豆100克，粉葛750克，陳皮少許，鲮魚500克，生姜3片。

做法：

1.赤小豆、陳皮洗淨；粉葛削皮洗淨，切塊；

2.鲮魚去鱗及内髒，洗淨，慢火煎至微黃。

3.把所有材料一起放進瓦煲内，加入清水2500毫升，武火煲沸後，改為文火煲2小時，放适量食鹽調味便可。适應症：赤小豆有清熱解毒、利水除濕、解毒膿之功；粉葛能除脾胃虛火、生津止渴；鲮魚是四大家魚之首，其味道鮮美，具有健筋骨、活血行氣、逐水利濕作用。故此湯尤其适用于濕熱内蘊症見長熱毒癰瘡、舌紅苔黃膩之人服用。

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