杭州是一座非常美麗的旅遊城市，它不僅有美麗的西湖，千島湖等風景名勝區，還有很多美食。東坡肉，片兒川，蔥包桧，龍井蝦仁，西湖醋魚，叫花雞，幹炸響鈴，杭州小籠包，杭三鮮等都是響當當的杭州名菜。

來到杭州不僅要欣賞西湖的美景，還要嘗一下杭州的美食，才算是真正的來過杭州！不過，在杭州的這麼多的美食中，卻有3大名菜，卻頻頻遭到外地遊客吐槽。而且在這3大美食，就連很多本地人都說難吃，怎麼會這樣子呢？下面我就分别給大家介紹，吐槽最多的美食是哪三種吧，再來分析一下吐槽的原因！

西湖醋魚的大名一直都是在外的，提到杭州的美食，很多時候都會提到這道菜，不僅僅菜名中有西湖兩個字，而且它是真的好吃的！但是現在很多外地遊客在品嘗了這道菜的時候，都表示非常後悔，而且連本地人也不太願意吃，為什麼是是這樣子呢？

第一遊客吃魚的地方不對

很多遊客去吃飯的地方，都是一些針對外地遊客的飯店。以便宜的食材跑量為主，雖然做的菜都是杭州的名菜，但是廚師的水平不行，雖然這個道菜叫這個名字，但是做的卻不正宗，所以很多遊客吃了這道菜之後就對它印象不好了。

第2用的魚不新鮮/不好吃

西湖醋魚一定要用新鮮的魚制作而成，如果是不新鮮的魚做出來口感會差很多，要想吃到正宗西湖醋魚的店還真不好找，所以不僅很多外地人說西湖醋魚難吃，就連一些本地人也說不好吃。現在很多杭州人想吃這道菜的話，都喜歡自己在家裡做，比如用在河裡釣到的筍殼魚來做這道菜，味道就極好。但是一定要是從河裡釣到的，養殖的口感也差很多。

叫化雞也是杭州的特色美食之一，為什麼也常被遊客吐槽呢？

叫化雞涼後口感差

不過很多遊客買的叫化雞基本都是提前做好，放在那裡賣的，一般都是涼的。

涼的叫花雞，敲開之後，弄出裡面的雞肉口感差了很多。所以想吃正宗的叫化雞的話，千萬不要在旅遊景點買那些做好的，想吃的正宗叫化雞，最好去飯店裡吃現做的。而且要趁熱吃。但是這種現做的叫化雞實在是難找，得碰運氣。

一些旅遊景點賣的叫化雞根本就沒法吃，很多人人本地人買過也似乎後悔，所以去旅遊的時候旅遊景點的叫化雞最好不要買，想吃的話就要到飯店裡去吃。

用的雞是冷凍雞

用活雞做出來叫化雞味道是很好吃的，但是如果是用冷凍的雞做出來的，口感就會差很多。

龍井蝦仁是一道非常清新的菜，有淡淡的茶香，蝦仁的口感也特别好，但是為什麼卻依然遭到很多外地遊客的吐槽呢？

用的蝦仁不新鮮/冷凍的

很多外地遊客都是跟團來旅遊的，團餐為了節約成本，用的都是不太新鮮的蝦仁，或者是冷凍的蝦仁，廚師做菜的水平也不怎麼樣。

所以這也導緻了很多外地遊客，對杭州的龍井蝦仁有偏見。其實并不是這道菜不好，而是他們選的飯店不行，飯店用的食材也不新鮮，所以導緻了很多人對龍井蝦仁有了誤解。吃龍井蝦仁這道菜，一定要吃用新鮮的活蝦做出來的，味道才正宗。

想要吃到正宗的杭州美食，千萬不要跟團吃，那些都是針對遊客的。來杭州旅遊，一定要多打探一些杭州本地人愛去的一些飯店，那些針對遊客的飯店，連本地人也說難吃的，千萬不要去！

好了，今天的内容就分享到這兒了。這3樣常被吐槽的杭州美食，你吃過哪一樣？是在哪裡吃的？歡迎大家一起交流讨論一下哦！

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