這一泡茶和我們的緣分要追溯到去年這個時候。

當時我們參加了山場主人應紅和吳忠華一家的毛茶審評，應紅還找來她爹，天心村鬥茶賽的五冠王應魁壽和原武夷山岩茶總廠的資深專家曾貴同老師參與。

那次内部審評的結果，選出了7個A 堆，5個單号茶，岩茶的老司機們都應該知道單号茶是個什麼概念，基本上是就是比較獨特的，品質相對突出，而不與其他堆頭拼堆的這麼一些茶品。

而在那次審評中給我留下最深印象一泡單号茶卻是是一泡“奇怪”的肉桂。

說它奇怪，是因為它的湯色有點發青，但是葉底又是做的标準到位的黃、軟、透。吳忠華說，這片茶地出的肉桂每年都是這樣。

·毛茶階段

當時我就和應紅約好，這泡茶精制之後一定要記得叫我，而這一等就是一年。

要知道吳忠華的焙火講究的就是細熬慢炖，沒有懷胎十月的足月時間，茶也是焙不出來的，以至于時間足以讓他自己都快忘了這泡在審評時驚豔了一季的單号茶。

若不是因為Y老師嘴饞加年輕記憶力好，天天跑去人家家裡問，這泡茶很可能就成為某個爆款單品裡的原料了。因此以這個意外收獲的驚豔作為岩茶教室團購口糧茶第一期的代表作，這款茶可以說是靈感之源。

具體記錄如下。

1·日常的滋味

延續了毛茶給我的印象，第一道入口便感受到茶湯的清甜，依然不是直接果香、霸氣、桂皮、水蜜桃主流款的肉桂，隻有淡淡的果味，聞蓋香又明顯的有肉桂的自帶的“體香”。

緊接着第二道，這一道最令我印象深刻，茶湯一在舌上味蕾翻滾，便感受到果味襲來，如果說第一道是内斂的書生的話，這一道更像是溫潤的翩翩公子。

三四道，蓋香上變顯花香，入口滋味稍稍變淡，但入口卻略帶花香，溫暖的陽光，伴着窗外的鳥叫，給人一種還原了那片山場歲月靜好、與世無争的恬靜。

八九道又是不一般的，橙黃透亮的茶湯，帶來的是淡淡的木質味，越往後，木質味越顯，茶湯也越清甜，還有點綿綿的感覺。

總的來說，這款茶的特征并沒有像其它的那般來勢洶洶，但它就是糯糯的淡淡的，它的層次感是悄悄地發生的。

Y 老 師 品 飲 标 準 參 考

投茶量：

110ml審評蓋碗 / 8g投茶量

出水時間：

第 -1水，5s，洗茶

第2-4水，10s出水

第5-7水，45s出水

第8-9水，1min30s出水

第10水，5min坐杯

2.山場的風味

應紅家的這款肉桂，來自三仰峰腳下。

三仰峰是橫亘在武夷山核心景區的中的一種山峰，是武夷山景區最高峰，在我看來，他就是三坑兩澗的邊界之一。

吳忠華帶着我們從九龍窠出發，步行大約一個多小時，才到底他們家的肉桂山場。他位于三仰峰的第三仰下的一塊階梯狀的老茶地。土壤是典型的砂礫岩。由于是非旅遊路線，周圍的生态保持的非常的好。

是典型的坑澗型的茶地。

年 産 量：

52（精茶）斤/年-2018年

推薦人群：

如果你覺得市場上大部分的肉桂略帶油膩感的話，可以試試這一款三仰峰的口糧肉桂。

Y老師推薦指數：

香：★★★☆☆

清：★★★★☆

甘：★★★☆☆

活：★★★☆☆

知乎上有一個關于“口糧茶”的回答Y老師覺得特别實在，他說當你發現銷售是以500g一斤為單位銷售的時候，它就是你的口糧之選。

為了同學們日益進階的口糧，這款狀元家的單号茶，每斤的價格是2500元。最小的購買單位是一斤，可以選擇10克一泡的泡袋裝，共50泡外包裝用PVC包裝，也可以選擇半斤裝的鐵罐散茶兩罐裝。

剁手方式在這裡：

請關注公衆号岩茶教室

6月6日 今晚20:00

口糧茶第一期-三仰峰坑澗肉桂

最令人發指的是：

都便宜成這樣了，依然享有會員價

50斤武夷山原廠地批發價的閃團行動

活動截止2019年6月16日晚20:00

口糧茶團購活動正式招募

如果你有好茶沒被賞識，且符合以下标準：

1· 限定産區

這個限定産區未必非要指正岩，但是關于這個産區一定要有山場主人值得得瑟的地方，或者土壤或者環境或者生态。

2· 關于工藝

不能有明顯的缺陷，滋味上我希望帶着山場的特點和主人的味道。

2· 關于價格

我們不會給他定一個500塊的天花闆，但是也不能太貴，我想讓大家買的手的價格不超過5000塊，當然在能夠滿足前兩個條件的基礎上越低越好。

如果你有符合上述條件的“口糧茶”，請聯系學習委員，我們将努力給你添磚加瓦、錦上添花。

今 日 互 動

關于“口糧茶”的标準，你有什麼需要補充的态度嗎？請在留言區中留下你的觀點。

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另外，關于任何需求

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