Hello，我是山賊95270！這次又和大家說烤箱啦，這次的主角是空氣炸烤箱！

關于空氣炸烤箱，經常聽到的疑問大抵以下三類疑問：

#空氣炸烤箱真的是智商稅麼？#

#空氣炸烤箱能不能做烘焙？#

#買空氣炸鍋還是買空氣炸烤箱？#

另外也有小夥伴表示很需要烤箱，偶爾又想嘗試下空氣炸功能。可是家裡總共就那麼點地方，買2台機器實在挪不出空間。開篇入題，空氣炸烤箱也許可以滿足這方面的需求。

最近剛好入手海氏K7食光機空氣炸鍋，打算認認真真給大家評測一波！擔心篇幅過長，下一期再單獨和大家對比空氣炸鍋和空氣炸烤箱的使用對比，對于糾結“買空氣炸鍋還是買空氣炸烤箱？”的小夥伴來說，絕對有幫助，記得關注更新哦！

【備注】全文為了方便表述，會将海氏K7食光機空氣炸鍋簡稱海氏K7或者食光機

很多人不明白空氣炸烤箱特别在哪裡？空氣炸烤箱，顧名思義，就是融合了空氣炸鍋和烤箱的功能，同時擁有上下加熱管 高轉速風扇結合體，滿足專業烤箱功能同時也能滿足空氣炸功能，但是空氣炸和烤箱功能的開啟分别使用了不同的加熱程序。

空氣炸加熱原理是通過機器頂部的螺旋狀發熱管和一個小風扇。螺旋狀發熱管可以快速、均勻制熱，與此同時，小風扇會将發熱管的熱量形成熱風，并傳送至機器内的各個角落，使食物快速脫水，達到油炸一般的效果。

不同于常規空氣炸鍋的加熱管，海氏K7采用了光波加熱管，大家注意看内腔上端，外面還有一層防護罩。據說它可以做到0.2秒快速升溫，而達到100度需要54秒，這樣就可以快速逼出食物油脂，還原食材油炸酥脆的感覺。

而烤箱功能加熱是通過機器上、下部分的2個加熱管。烤制食物時，上下管同時加熱，效率更高，出來的食物口感也會更好。

一、外觀及設計細節

接下來就和大家從外觀、細節設計以及使用體驗來和大家詳細說說。大家也可以點擊我的開箱vlog視頻，更直觀的了解海氏這台K7空氣炸烤箱。

海氏K7一共有兩款配色，原野綠和湖水綠。我自己入手的是原野綠，類似于墨綠色，我個人非常喜歡的顔色。金屬機身，整體看起來比較有質感。重量上差不多16斤，女生也可以輕松搬動。

機身尺寸328.8*349*363.4毫米，不會占用太大地方。12L的容量屬于相對小巧的，依然是可以容下一個450克吐司模具的尺寸。

原包裝包含了烤盤、炸籃、接渣盤、隔熱手套、說明書和一本食譜。

需要說明下，因為空氣炸鍋是靠熱空氣循環來模拟炸的，所以除了常規的實心烤盤，所以配備了更适合空氣炸的網狀盤。

對了，食譜真的是非常貼心，對于廚房小白來說有非常友好。有詳細的制作步驟和配方，即便你是第一次接觸烤箱，都可以立馬上手複刻出獨家美味！

烤箱門采用的是防爆雙層玻璃門。

親測隔熱效果還是不錯的，在200度空氣炸功能的時候，用溫槍測試了玻璃門的溫度，大概在48度。

注意看視窗，區别于傳統的方形，它采用了圓形玻璃窗設計。據說靈感來自于黑膠唱片，金色一圈搭配墨綠色複古造型，還真的有那麼一絲feel，大家覺得呢？

它可以實現無極角度懸停。

烘烤過程中，也能透過玻璃窗清楚的看到食材的狀态。

無意中刷到一組官方拍的視頻，感覺更美，大家感受下~

海氏K7美食瞬間

K7底部還有4個矽膠圈，确保使用過程更加穩固，所以搬動的時候會稍微費點勁。

操控旋鈕在烤箱門的上面，就是中間凸起的這個調節旋鈕，有12檔精細菜單模式的切換，旋鈕旋轉的受會聽到音階變化的提示音。

12檔模式：面包複熱模式、芝士吐司模式、紅薯模式、雞翅模式，薯條模式、蛋撻模式、戚風模式、餅幹模式、果幹模式、烘焙烤模式、空氣炸模式、發酵模式

剛開始的時候，還會覺得說隻是圖标，會不會搞混功能，後來發現在機器的頂部，其實是有圖标說明的，這樣就不用擔心搞錯了。

9道自動菜單，對新手朋友很友好無需自己設定溫度和時間，隻需選中菜單，直接啟動就可以了。像日常生活中經常遇到的炸薯條、炸雞翅、烤蛋撻、烤土司、烤蛋糕、烤餅幹、烤紅薯……都在這兒了，使用起來特别方便，系統已經自動設定好溫度和時間，很适合廚藝小白朋友們，以後想做什麼，再也不用滿世界找菜譜，糾結應該設置多少溫度、烤多長時間了~

當然，你也可以根據個人口感偏好，自由調整。顯示屏上有溫度、時間調控按鍵，也會顯示工作狀态，預熱？上管、下管？運行、暫停等一目了然。

說完外觀，再來看下内腔設計。

内膽材質采用的是三面搪瓷内膽和冷軋闆，清理起來還是相當方便的。這裡簡單科普下烤具内膽材質的優劣排序：

1、搪瓷＞不鏽鋼＞鍍鋅＞鍍鋁

2、搪瓷和不鏽鋼的抗氧化和耐用性都能秒殺後面2款材質，其中搪瓷最易清潔。

有三層隔架，不過最常用的還是中間和底部。

頂部有個防護網罩，就是保護光波加熱管的。

右側有上下兩個金屬的探針時NTC測溫探頭，搭配PID控溫芯片，可以讓内部的溫度又準又穩。

二、使用體驗

第一次使用需要空燒，有異味和聲響不用擔心，是正常現象，這是因為發熱管上有一層防止發熱管運輸途中受鹽蝕的保護膜，空燒時會釋放出煙和味道，空燒後，把烤箱門打開，煙容易消散，揮發掉就可以了。

如果是空氣炸/烘焙烤/發酵模式，将功能旋鈕旋轉至“空氣炸”/“烘焙烤”，選好溫度，再設定好時間就可以，中途可以靈活調整。發酵功能也是可以實現28-50度的發酵區間，面包控也可以派上用場！

推薦大家使用「空氣炸」功能的時候搭配烤籃來用。比起空氣炸鍋來說，熱循環空間更加，熱風循環更立體，食物可以完全平鋪開來，受熱面更均勻，食材往裡面一放就可以了，全程不需要翻拌，使用更加省心~

（一）空氣炸功能體驗1、烤雞翅

空氣炸鍋200度，20min。因為烤制過程中會有油滴下來，如果不想多洗盆，可以和我一樣底部墊上錫紙就好。

烤出來的雞翅真的特别嫩，好吃~

這裡分享一個萬能家常烤雞翅配方，有需要的拿走不謝，提前腌漬好，想吃的時候直接拿出來就可以。

2、烤薯條

半成品就可以，如果不想買的話，可以按照如下方法自制。

土豆去皮切條，洗淨浸泡20分鐘，去除澱粉

浸泡好的土豆沸水下鍋，煮3分鐘，然後撈出過涼水

用廚房紙吸去多餘的水分，平鋪烤網上

空氣炸薯條模式烘烤即可，200度14分鐘

用它炸出來的薯條，不用蘸任何醬料就很好吃了。

3、烤花生米

夏天怎可少了花生米和啤酒，這裡分享一個非常好吃的椒鹽花生米配方：

花生米300克 椒鹽粉5克 鹽5克

是不是超級簡單，烤出來的花生米特别香脆~

以下是詳細步驟，不清楚的還可以參考視頻版本哦！

（1）花生洗淨，瀝幹水分，加入鹽、椒鹽粉充分拌勻，靜置5分鐘，腌制入味

（2）腌好的花生米平鋪在烤盤上

（3）轉動旋鈕，空氣炸180度8分鐘，時間結束即可

4、烤雞米花

200度5分鐘，比起烤薯條，雞米花的香氣真的無人能敵。順帶推薦一款我覺得特别好吃、能夠吃出爆漿口感的。

推薦雞米花品牌：大家可以試試~

（二）烘烤功能體驗1、熔岩吐司

好吃又簡單的熔岩吐司，直接開啟海氏K7的吐司加熱功能，超級簡單！

可以直接用奶酪棒來實現。推薦一定撒一些杏仁片，誰加誰知道，真的超好吃！

如果沒有奶酪棒，就按照如下配方，秒殺店裡賣的成品哦！

2、戚風蛋糕

對于很多烘焙新手來說，最想嘗試的莫過于戚風蛋糕，所以這次就用海氏K7給大家做了一個6寸戚風蛋糕，成品真的太滿意了，松軟有彈性，喜歡吃蛋糕的小夥伴推薦嘗試一波。

以下是6寸配方量參考：

雞蛋2個，低筋面粉36克，色拉油20克，牛奶20毫升，白糖20克蛋白用，12克放入蛋黃，檸檬汁幾滴

150度55分鐘

3、杯子蛋糕

後來我又用它做了杯子蛋糕，上色也沒有讓我失望！有興趣的可以點擊視頻版鍊接哦！0失敗海綿蛋糕

4、蛋撻

可以直接使用一鍵直達模式。

牛奶50克 細砂糖13克 雞蛋1個淡奶油40克 蛋撻皮

200度23分鐘

烤出來的蛋撻顔色如圖，上色挺均色，整個色澤也是我覺得滿意的狀态~

咬開一口，duang~duang~duang，超嫩！

（三）噪音測試

用200度空氣炸功能烤雞翅的時候，順帶測了下這個時候的工作噪音。考慮到還有環境噪音，如下數據僅供參考。52分貝左右，這個噪音區間我覺得完全可以接受。

在普通烘烤模式下再去測試，也就是熱風功能不啟動，噪音是35分貝左右。

三、海氏K7空氣炸鍋知識科普

這一部分是寫到最後覺得有必要加上，畢竟是我自己在使用過程中發現的問題，寫出來幫助更多人有效參考。

1、K7空氣炸鍋沒有獨立爐燈怎麼調控燈光？

如果你氏剛開始接觸海氏k7，一定會有相同的疑問。使用期間，如果發現爐燈熄滅，需要看食物狀态，可以通過旋轉按鈕來實現。

2、空氣炸模式和烘烤模式燈光為什麼不同？而且還會忽閃忽閃？

是的，這個在剛開始使用的時候就發現了。後來詢問客服，烘烤模式下隻有上下加熱管工作，光波管不工作，所以烘烤模式下燈光會略暗。此外，空氣炸模式的時候燈光會忽閃忽閃的，這個是機器本身會間歇性的加熱，控制穩定溫度。所以千萬不要以為燈光忽閃忽閃，是機器壞了。

3、如何判定我該用空氣炸還是烘烤模式？

其實兩種模式都能帶來比較好吃的口感，如果你追求酥脆或者油炸的口感，更推薦使用空氣炸功能。

4、為什麼我按照别人的食譜配方和烘烤溫度，結果沒熟/烤糊了？

烤箱品牌不同、容量不同，甚至是食材量的不同，都有可能帶來不同的烘烤效果。所以更多的需要和烤箱磨合，最後幾分鐘多多觀察狀态就好。比如我原本打算把雞米花烘烤8分鐘，結果發現5分鐘就可以了。

5、烘烤過程中如何調節時間和溫度？

海氏K7在這一點上做的還是比較貼心的，直接觸控調整就可以。調整好之後就默認繼續工作模式，不需要額外的操作。

三、評測總結

優秀的空氣炸烤箱能夠一機多用，能炸、能烤，而且小小一台，省空間，還省錢！12L的空氣炸烤箱容量比起專業烤箱略小，但是不會占用太大面積，日常制作美食足夠。

1、一機多用，烤箱的空氣炸功能完全可以替代空氣炸鍋，同時也能滿足家庭烘焙的需求。

2、在烹饪過程中，不需要像空氣炸鍋需要中途翻面操作。

3、烹饪過程的可視化操作做烘焙和料理最重要的就是可以看到食物的狀态，從而更加了解自己的烤箱。

4、工作噪音不大，甚至可以忽略它的工作聲響。

空氣炸烤箱某種意義上算是當下全能烤箱的代表之一，可以實現專業烤箱、空氣炸鍋、果幹機、多士爐、酸奶機、發酵箱燈諸多功能，實現真正的一機多用。經常有朋友說家裡廚房空間太有限，又想要一款多功能的烤箱，可以試試空氣炸烤箱，小廚房使用下來确實比一般烤箱要實用得多~

所以空氣炸烤箱真不是智商稅，預算足夠的情況，可以入。

好啦，這一期的分享就到這裡，下一期就正兒八經的再和大家對比下空氣炸鍋和空氣炸烤箱的使用對比，孰優孰劣，記得關注更新哦！

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