2019年過去了，擁抱2020年到來的同時，春節也馬上将至。春節對于我國來說是最喜慶的節日了，在這時期家人不僅家人可以齊聚一堂，而且還有各式各樣的美食。為了避免“不開心”，小編在春節來臨之前，先給大家科普一下食物中毒的事！

“每逢佳節胖三斤”估計是每個人都存在的煩惱，因為過年的時候美食很多，吃的好且雜。我想隻有過年，才會把中國的四大烹饪法“煎、炸、煮、蒸”齊聚一堂，家裡的美食那更是五花八門了，但是食物的參雜，很容易引發腸胃炎，除此之外，那就是食物中毒了。大家都知道，食物與食物之間也是有相克的，如果剛好吃到相克的食物，那便會出現中毒反應。今天小編就告訴大家，哪些食物相克，對人體的傷害有哪些，知道後盡量避免，讓大家開開心心過肥年。

海鮮類

逢年過節的時候，餐桌上肯定少不了海鮮的存在，尤其是再沿海地區的朋友們。春節期間恰巧也是家中水果最多的時候，但是相信大家都有聽過吃完海鮮後有些水果是不能吃的。就好比葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，與海鮮同食之後會出現嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等。因為這些水果中含有鞣酸，遇到水産品中的蛋白質，會沉澱凝固，形成不容易的消化的物質。同時鞣酸還有收劍作用，能抑制消化液的分泌，使凝固物質長時間滞留在腸道内，進而引起發酵。所以，海鮮不但不宜與上述水果同食，而且在吃海鮮後，應間隔4小時以上再吃這類水果。

牛奶類

1、牛奶和果汁

牛奶中的蛋白質80%以上為酪蛋白，如在酸性情況下，酪蛋白易凝集，易導緻消化不良和腹瀉，因此在食用牛奶或乳制品後建議不要馬上食用水果。

2、牛奶與巧克力

牛奶含有豐富蛋白質和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。甚至出現頭發幹枯、腹瀉、生長緩慢等現象。

3、牛奶與藥

有人喜歡用牛奶代替白開水服藥，其實，牛奶會明顯地影響人體對藥物的吸收。由于牛奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應，形成非水溶性物質，從而影響藥效的釋放及吸收。因此，在服藥前後1小時也不要喝奶。

橘子類

一到過年家中必不可少的就是沙糖桔，橘子還有很大的一種魅力，會讓你吃了之後不想停下來，但是吃完橘子不能吃什麼東西，一定要知道！

橘子與牛奶

在喝牛奶前後1小時左右，不宜吃橘子。因為牛奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇，就會發生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段裡也不宜進食其他酸性水果。

橘子和藥物

橘子不能和藥物一起吃。橘子中富含豐富的果酸和維生素C，服用維生素K、磺胺類藥物、安體舒通、氨苯喋啶和補鉀藥物時，均應忌食橘子，否則會影響藥物的療效。

橘子和雞蛋

橘子不能和雞蛋一起吃。雞蛋和橘子相克，雞蛋含有豐富的蛋白質，如果和含有果酸的橘子同時食用，果酸會使蛋白質凝固，影響蛋白質的消化和吸收，甚至産生不良症的狀。

總的來說，食物相克，是指食物之間(包括各種營養素、化學成分)存在着相互拮抗相互制約的關系，如果搭配不當，會引起中毒反應。這種反應大多呈慢性過程，往往在人體的消化吸收和代謝過程中，降低營養物質的生物利用率，從而導緻營養缺乏，代謝失常，産生疾病。人們在安排膳食中應該趨利避劣，提倡合理配餐，避免食物相克，提高食物營養素在人體内的生物利用率，對維持身體的新陳代謝，有着極其重要的意義

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