除夕給家人安排這5道吉祥年夜飯,營養美味又解饞,全家誇你手藝好。哈喽,大家好。我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了,你準備好了嗎?
馬上就要過年了,越來越多的朋友開始準備年夜飯了吧?尤其是大年三十晚上的那天,吉祥的年夜飯更是少不了,全家人聚在一起吃着團圓飯和餃子,每個人的臉上露出美好的笑容,這個時候更是很多人展現廚藝的時刻啦。
今天就給大家分享除夕夜必備的5道吉祥年夜飯,營養美味又解饞,簡單易做端上桌全家都誇你手藝好。好了,話不多說,接下來就和大家之間分享幹貨啦。
1.首先準備一條宰殺幹淨的鲈魚,然後在它的兩面打上一字花刀,表面放入蔥姜料酒去腥。腌制五分鐘備用。
2.大蔥一根切成蔥花,老姜切成姜片,直接擺入盤中。腌制好的鲈魚放入蔥姜片上,鲈魚的肚子裡面加入蔥姜片。直接開水上鍋蒸八分鐘。
3.八分鐘後,清蒸鲈魚就做好啦。然後把裡面蒸出來的水分倒出來,在表面撒入蔥絲,然後再淋入一圈的蒸魚豉油,在上面澆上一層熱油就可以出鍋裝盤啦!
1.糯米500克,我們把它放在清水中清洗一遍。然後在裡面加入适量的清水沒過糯米,浸泡一晚上備用。
2.葡萄幹放入面粉中給它清洗一遍,然後給它撈出控幹水分備用。紅棗一小把同樣放在面粉水中清洗幹淨,瀝幹水分備用。
3.準備一個幹淨的玻璃碗,浸泡好的糯米給它撈出來。在底部鋪上一層紅棗,和葡萄幹然後再鋪上一層浸泡好的糯米,上面放上一層紅糖。按照這個順序,所有的糯米都平鋪在碗中就可以啦。
4.在裡面加入适量的清水沒過紅糖,直接冷水上鍋蒸。蓋上蓋子大火燒開。水燒開後蒸30分鐘就可以出鍋啦!
1.裡脊肉一塊給它切厚厚的薄片,然後再給它切成寬條。往裡面加入蔥姜料酒去腥,放入少許的精鹽和食用油腌制上一會。
2.準備萬能脆皮糊:兩勺面粉,一勺澱粉。放入碗中加入适量的清水。然後放入少許的精鹽和13香調味。腌制好的裡脊肉直接放入脆皮糊中裹勻就可以啦。
3.準備糖醋汁:5勺清水,4勺陳醋,3勺白糖,兩勺生抽,一勺番茄醬用筷子給它攪拌均勻。炒鍋内加入寬油,油溫燒至五成熱把腌制好的裡脊肉放入油鍋中給它滑熟。滑熟之後撈出。
4.把炒鍋内多餘的寬油倒出,把調好的糖醋汁放進去,大火翻炒均勻。炸好的裡脊肉放進去,大火翻着湯汁濃稠就可以出鍋啦!
1.鹌鹑蛋20個放在冷水鍋中,蓋上蓋子大火燒開。水燒開後煮4到5分鐘,然後撈出去皮備用。
2.鮮面條一小把,按照如圖所示,把鹌鹑蛋裹起來。炒鍋内加入寬油,油溫燒至五成熱,直接把鹌鹑蛋下鍋油炸表面金黃,炸熟炸透後撈出。
3.炸好的鹌鹑蛋直接放入無油無水的盤子中,直接蘸着番茄醬吃就可以啦。
1.肥七瘦三的五花肉,直接給它剁碎,然後放裡面加入生抽、老抽、精鹽、蔥姜、食用油調味。放着一旁給它腌制一會備用。
2.大白菜一顆,把葉子一片一片地撕下來。放入開水中給它燙30秒。30秒後撈出。按照如圖所示,把五花肉直接卷在白菜葉裡面就可以啦。擺入盤中。
3.白菜卷肉直接開水上鍋蒸15分鐘,15分鐘後拿出來。把裡面多餘的水分倒出來,起鍋燒熱放入食用油,放入蔥姜炒香,然後放入兩勺陳醋,一勺生抽,半勺醬油,一勺水澱粉。收至湯汁濃稠。澆在白菜肉卷上面就可以啦。
好了,以上就是關于本篇文章的具體分享了。這5道吉祥年夜飯可以說是北方人家家戶戶必備的美食哦。喜歡的朋友趕緊做給家人吃吧。你還有其他不同的做法嗎?歡迎在評論區分享給我們。咱們下期見。
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