【菠蘿蝦球】
主料
菠蘿:1/3個;青椒:1小塊;鮮蝦:250
輔料
鹽:适量;白糖:半匙;宴友食用油:适量;番茄醬:2湯匙;澱粉:少許;料酒:适量;胡椒粉:适量
具體步驟
1.主要材料。
2.鮮蝦洗淨去殼,由背部切開,剔除腸泥;
3.全部處理好後加少許料酒、鹽、胡椒粉稍腌一會兒;
4.新鮮菠蘿切丁備用;青椒切小菱形塊;
5.蝦仁中加少量澱粉拌勻,再放入熱油中炸至金黃色盛出;
6.鍋中留底油,放入2湯匙番茄醬,半匙糖,少量鹽,再加5湯匙水,炒幾下至濃稠;
7.倒入青椒、菠蘿丁和蝦仁,均勻裹上醬汁出鍋即可。
【美味炸牛肉】
主料
牛肉:适量
輔料
宴友食用油:适量
具體步驟
第一步
将牛肉頂刀切成片。蔥打結。姜切片
第二步
鍋内加水燒開,下入牛肉片煮透撈出晾幹,鍋内湯汁撇淨浮沫,倒入容器内沉澱備用
第三步
牛肉下入五成熱油中炸幹水分倒入漏勺。
【酸豇豆炒雞蛋】
主料
酸豇豆:200g;雞蛋:2個
輔料
植物油:14茶勺;鹽:适量;姜:2g;紅辣椒:1個;香蔥:2根;白糖:1g
具體步驟
1.主料:雞蛋、酸豇豆輔料:植物油、香蔥、白糖、紅辣椒、姜
2.把酸豇豆用涼水浸泡兩分鐘撈起切丁
3.香蔥洗淨切末,姜切末,紅辣椒洗淨切丁
4.雞蛋打散,用打蛋器攪拌均勻
5.熱鍋涼油,油熱8成下姜翻炒出香味,加酸豇豆翻炒2分鐘左右出香味
6.加紅辣椒、少許白糖翻炒均勻出辣味
7.把雞蛋液均勻地鋪在酸豇豆上面
8.用大火用筷子快速劃散開蛋液,翻炒到雞蛋液裹住酸豇豆,成丁丁形狀
9.加香蔥翻炒均勻即可出鍋。
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