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導語：提到雞蛋這個食材，相信很多人都會想起煮雞蛋、雞蛋炒番茄、煎雞蛋餅等等的做法，其實它的做法可不止這些，今天給大家介紹一種比較特殊的雞蛋吃法，非常有特色，不僅富有營養，而且操作簡單，吃了一次以後，一定會讓大家回味無窮，這道菜的名字是：烤實蛋。
【烤實蛋】
食材：雞蛋6隻
配菜：香蔥
佐料：食用堿、鹽、燒烤料
【制作步驟】
1、清洗幹淨雞蛋外殼，将其大頭敲破一個小洞，将其中的蛋液倒入一個大盆當中。
2、準備3克左右的食用堿，以及适量的鹽，放入一隻小碗，用溫水化開，再倒入放有蛋液的大盆當中，快速使用筷子充分攪拌，這時候就會發現蛋液顔色變紅就可以了。最後記得使用勺子處理掉蛋液表面的浮沫 。
3、将處理好的蛋液重新倒回蛋殼裡邊，記得不要倒得太滿，七八成就可以。
4、取出蒸蛋器，将裝好蛋液的雞蛋放上去用水蒸。正常情況下，大火燒開，小火再蒸大約十分鐘就可以了。
5、将蒸好的雞蛋取出，冷卻一下再将外殼剝開，這時候的雞蛋如同乒乓球一樣，彈性非常好。
6、将雞蛋切片，就成為一種燒烤小吃的食材，可以用于燒烤，也可以直接使用家裡的平底鍋用小火慢慢煎，直至金黃，最後撒上蔥花及孜然粉就可以了。
【廚房小常識】
1、雞蛋在使用前一定要清洗幹淨，因為其表面有很多的細菌，容易産生污染。
2、加入蛋液的食用堿要适量。
3、在蒸雞蛋時，當大火燒開，可以将鍋蓋打開一小點，不要過于嚴實，以免蛋液流出。
4、雞蛋蒸好以後，稍微冷卻一下再剝外殼。
結語：簡單的操作，就可以得到一款超級美味的烤實蛋，無論老人小孩都可以吃，營養豐富，而且口感非常好，不僅筋道有彈性，而且吃起來非常香，全家人都會喜歡。感謝大家今天跟小豬一起分享美食知識，體驗美食的樂趣，在這裡道一聲謝謝，今天的美食分享就到這裡，如果您有什麼更好的建議歡迎大家在文章底部進行評論，小豬會認真參考每一份建議，我們明天再見！
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