相信痛風患者們都知道
痛風和嘌呤
有着千絲萬縷的關系
痛風 是一種嘌呤代謝紊亂所緻的代謝性疾病,是由于嘌呤代謝紊亂引起血清尿酸濃度過高,尿酸結晶沉積于關節、軟組織、骨骼、軟骨和腎髒等處而引起的疾病。
臨床表現為高尿酸血症
是一種嘌呤代謝紊亂所緻的代謝性疾病,是由于嘌呤代謝紊亂引起血清尿酸濃度過高,尿酸結晶沉積于關節、軟組織、骨骼、軟骨和腎髒等處而引起的疾病。
低嘌呤飲食可以減少外源性尿酸的形成
有利于體内尿酸鹽的排洩
那麼嘌呤是什麼?
和尿酸有什麼關系?
嘌呤是一種生物堿,是核酸的重要組成部分。
人體内嘌呤的主要來源包括體内合成、人體組織中核酸分解以及從食物中攝取。
體内嘌呤經代謝最終轉化生成尿酸
主要經腎排出體外
長期攝入高嘌呤食物如海鮮、肉類等,再加上一些誘導因素極易導緻尿酸在體内沉積,而引發高尿酸血症或痛風。
對于此類疾病
除采用藥物治療外
還必須限制高嘌呤食物的攝入
也就是說:
尿酸是嘌呤的代謝産物
而嘌呤則來自細胞中的核酸
很多人都知道痛風患者
限制吃海鮮和肉類
那為什麼蔬菜水果
可以不限制呢?
上面說到嘌呤是一種生物堿,是核酸的重要組成部分,而核酸是細胞的主要成分,無論是動物細胞或者植物細胞都有核酸成分,海鮮和肉類中的核酸較多。
那蔬菜水果也有細胞也有核酸
為什麼就不易引起痛風?
因為蔬菜水果的細胞有細胞壁結構,還有果膠和纖維素包裹DNA(核酸)不易析出。
人逢喜事、觥籌交錯,難免會來幾杯,面對美酒,你是否會陷入沉思和糾結:
痛風患者要戒酒?
實酒也分很多種,營養豐富的啤酒,素有“液體面包”之稱,其多種成分具有保健功能。
但是研究認為,啤酒喝痛風的形成存在很高的依存關系,與痛風的誘發具有顯著相關性,但是葡萄酒對痛風的誘發沒有關系。
也就是說:
啤酒相對烈酒、葡萄酒等酒精性飲料,含有較高的嘌呤類物質,啤酒中的嘌呤類物質可顯著增加人體血漿的尿酸濃度。
所以啤酒烈酒要戒口
而葡萄酒可以少量飲用
為什麼啤酒中的嘌呤含量較多?
在啤酒發酵初期,酵母吸收發酵液中遊離的嘌呤堿基來加快體内合成代謝。啤酒中的遊離嘌呤主要來自釀造原料,随着酒精含量的升高,各嘌呤含量升高,随着色度的增加,嘌呤含量增加。所以烈酒、黑啤不建議飲用。
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