杏元餅幹的做法和配方?用料:低筋粉33克,雞蛋1個,細砂糖18克,玉米油10克 ,今天小編就來聊一聊關于杏元餅幹的做法和配方?接下來我們就一起去研究一下吧!
用料:低筋粉33克,雞蛋1個,細砂糖18克,玉米油10克。
将5克砂糖倒入蛋黃中,攪拌均勻。
加入油,攪拌均勻。備用。
蛋白攪打成粗泡,分三次加入剩下的糖攪打。
成帶小彎鈎的九分發狀态。
取三分之一蛋白到蛋黃中,拌勻。
倒回蛋白中,拌勻。
篩入低筋粉,拌成均勻面糊。
裝入剪口的裱花袋中,在烤盤中擠出小圓,
放入烤箱,中層,上下火160度,烤約15-20分鐘,表面金黃,出爐。
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