油面筋做什麼吃-tft每日頭條

油面筋做什麼吃

生活更新时间:2025-02-03 01:53:45

工藝：煮、焖

口味：鹹甜

難度：中等

時間：30分鐘

食材：豬肉　五花肉　油面筋

輔料：鹽、白糖、生抽、老抽、地瓜粉、花生油、生姜末、蔥、香油、雞精、料酒、香菇

面筋有很多種，在南方一般所指的面筋就是長長的一根一根，燒烤攤子就經常可以吃到烤面筋，切一片一片串起來烤，講實話，可好吃了哈哈！秘制下，抹點蜂蜜，撒點椒鹽，烤的賊好吃，但是今天小七也教大家面筋的做法并非是這種面筋，更像獅子頭，就是我們一種傳統的小吃油面筋，在清乾隆時代就有這鬼玩意了哈哈，但是現在還有很多人是不知道這個油面筋的！今天小七就說說這油面筋怎麼做才好吃，就是把油面筋釀肉，那味道想起來就流口水哈哈！

面筋的做法

原料：油面筋、五花肉；

輔料：鹽、白糖、生抽、老抽、地瓜粉、花生油、生姜、蔥花、香油、雞精、料酒、幹香菇；

制作步驟：

油面筋做什麼吃（在清乾隆時代就有這鬼玩意了）1

五花肉

1、首先我們需要制作肉陷，要把五花肉剁成肉泥；

油面筋做什麼吃（在清乾隆時代就有這鬼玩意了）2

食材

2、把蔥切成蔥花、生姜切成生姜末、香菇泡發切成小塊，把所有原料備齊全；

油面筋做什麼吃（在清乾隆時代就有這鬼玩意了）3

肉餡

3、拿一塊碗，把肉泥裝到碗裡，加入香菇片，調入适量的鹽巴、料酒、白糖、地瓜粉、香油、雞精、蔥花、生姜末、生抽等，攪拌均勻放着腌制一會；

油面筋做什麼吃（在清乾隆時代就有這鬼玩意了）4

油面筋

4、把所有的面筋表面都挖一個洞，然後用手指在裡面擠壓幾下，讓油面筋内部形成一個空洞，注意不要把面筋弄裂了哦；

油面筋做什麼吃（在清乾隆時代就有這鬼玩意了）5

面筋釀肉

5、接着就是面筋釀肉，把調配好的肉泥通過剛剛制作的小洞釀入面筋的空洞内；

油面筋做什麼吃（在清乾隆時代就有這鬼玩意了）6

起湯底

6、面筋釀好釀好之後就是開始煮面筋了，先起湯底，把鍋燒熱，加入适量的花生油，油燒熱，然後加入蔥花爆香下，加入适量生抽、老抽和白糖爆下，倒入适量的開水，湯底就做好了；

油面筋做什麼吃（在清乾隆時代就有這鬼玩意了）7

煮面筋

7、把釀好的面筋全部倒入湯底裡，開大火燒開，然後把火小蓋上蓋子焖煮20分鐘左右即可；

油面筋做什麼吃（在清乾隆時代就有這鬼玩意了）8

收汁

8、收汁，煮差不多的時候就可以把蓋子掀掉，你會看到面筋全部變鄒了，把火調最大把汁燒幹；

油面筋做什麼吃（在清乾隆時代就有這鬼玩意了）9

油面筋做好了

9、汁收好起鍋，然後撒上蔥花，看着就非常有食欲的油面筋釀肉就做好了，是不是很像獅子頭。

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