大家好，我是大白。秋天是豐收的季節，不少新鮮果蔬上市，最近去菜市場的人都多了，蓮子在秋季大量上市，争着搶着買它的人很多。
很多大叔大媽都知道蓮子的好處，一次性買走三五斤回家囤着吃。蓮子有什麼好處呢？一隻手都數不過來。
一、蓮子的功效
《飲膳正要》的介紹蓮子：“味甘，性平，可益氣養神，治心志不甯，聰明耳目...”，簡單的說，蓮子是“天然的保健品”，可以清熱降火、平定心神、促進睡眠。
在幹燥的秋季，吃一些蓮子，還可以去燥去煩悶，使血氣恢複通暢。那些因為秋燥失眠的中老年人，可以多吃蓮子。下面給大家分享蓮子的3種做法，希望大家喜歡。
二、蓮子的做法
第一種食譜：清炒蓮子
主要食材：蓮子、胡蘿蔔、芹菜
烹饪步驟：
1、蓮子清洗幹淨備用，胡蘿蔔和芹菜都切片備用。
2、燒開熱水，裡面放食鹽，将蓮子、胡蘿蔔、芹菜放進去焯水，5分鐘撈起來備用。
3、鍋燒熱，放油，爆蒜，将焯水的蓮子、胡蘿蔔和芹菜，倒進去翻炒，炒半分鐘，放食鹽、味精、半碗澱粉水調味，繼續炒1分鐘，清炒蓮子就完成。
4、吃起來香軟，一顆顆像吃零食，非常下飯。
第二種食譜：蓮子排骨湯
主要食材：蓮子、排骨
烹饪步驟：
1、排骨切塊，清洗幹淨。蓮子同樣清洗幹淨備用
2、燒開熱水，裡面放食鹽、姜片和料酒，将排骨焯水5分鐘撈起。
3、另外準備砂鍋，裡面放排骨、蓮子、蔥段等，再加沒過的清水，扣上鍋蓋。先用大火煮沸，再用小火炖20分鐘。
4、繼續添加食鹽、枸杞、味精等調料，繼續小火炖10分鐘，這道蓮子排骨湯就完成。
5、湯水清爽不油膩，非常滋補，常喝去可以潤肺去燥。
第三種食譜：蓮子百合糖水
主要食材：蓮子、百合、銀耳、枸杞等
烹饪步驟：
1.蓮子、百合、銀耳都提前用清水泡半小時。
2.準備砂鍋，先将銀耳、蓮子、百合放鍋中，放入大半鍋清水，炖20分鐘。接着放枸杞、冰糖，繼續炖10分鐘。
3.這道蓮子百合糖水就完成。這道湯水，在秋季喝可以潤燥滋陰，非常美容。
結語：蓮子在秋季大量上市，在秋季吃蓮子，是可以平心定神，促進睡眠的。如果大家有失眠的問題，建議中老年人多吃。
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