洋蔥是鱗莖蔬菜，産量高低來自鱗莖的膨大的程度，如果在生産中，采取相應的措施，為鱗莖膨大創造一個良好的生長環境，使鱗莖充分膨大，自然産量就會提高。下面就介紹常用的幾項措施，供用得上的朋友參考使用。

一、促壯控旺：洋蔥經長時間的的越冬期，地下部分得到充分擴展，年後随氣溫升高返青後，地下根系進一步擴展，地上部分開始迅速生長。從返青到鱗莖膨大初期叫做莖葉生長期，這個時期，植株充分生長，為鱗莖膨大準備充足的營養，要求達到莖粗葉壯。但在促進植株旺盛生長時，最主要是要控制營養生長過旺，否則不利于鱗莖的膨大。具體做法是在返青後及時澆返青水，并輕施返青肥，每畝施尿素10～15斤，過磷酸鈣20斤，施肥澆水後，中耕保墒，促苗快長。其後不澆水，蹲苗15～20天，蹲苗方法是，結合中耕将蔥頭周圍土扒去，注意不露出蔥頭下面的根，進行曬鱗莖。這樣做可以促進須根下紮，控制地上部分生長。曬鱗莖15～20天，當洋蔥葉片呈現深綠色，葉肉增厚，葉面蠟質增多，達到蹲苗的要求，結束蹲苗。蹲苗一般在4月中旬開始至5月上旬結束，此後進入鱗莖膨大期。

二、促鱗莖膨大：蹲苗結束的時間大緻在4月下旬至5月初旬，要看當地氣溫回升的情況，氣溫早回升，蹲苗開始的早，結束得也早。這是因為鱗莖膨大需21～27度的溫度，15度以下不膨大，因此，蹲苗開始與結束的時間應随溫度回升早晚而定，要靈活掌握，也可以根據葉片數來定，洋蔥有8～9片功葉開始鱗莖膨大，蹲苗應從7片功能葉開始，從蹲苗結束至采收大緻有30～35天，此階段為鱗莖膨大期，植株對肥水需要日益增多，調控好肥水，促進植株健壯生長，是加快鱗莖膨大，取得高産的關鍵時期，需要做好4件事。（1）施肥，在蹲苗結束後每畝施磷鉀複合肥25斤，到鱗莖膨大盛期，每畝再追硫酸铵15斤＋硫酸鉀10斤。兩次施肥要結合澆水，肥料要深施。

（2）澆水：蹲苗結束後，在施肥的基礎上，要一次澆透水，以後采用地表見幹即澆水的做法，保持土壤有充足的水分，在水肥齊攻的作用下，促進鱗莖充分膨大。澆水在采收前5～7天停止澆水，增加洋蔥頭耐貯藏性。此期間有雨水出現，也要做好排水，以防田間漬害，降低根系吸收能力，引起洋蔥頭的病害和減産。

（3）使用調節劑：在鱗莖膨大初期，即蹲苗結束後，用60％氯化膽堿10～20毫升＋磷酸二氫鉀40克，兌水40～60斤，噴灑在葉面上，連噴2～3次，間隔期5～7天。也可用磷酸二氫鉀150克＋豐産靈10毫升兌水50斤噴施。或者用複硝酚鈉5000～6000倍液噴施，共噴2～3次，間隔期7天。也可以選其它的植物調節劑。

（4）去除早苔，發現有抽苔的要及時去掉。

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