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五種最營養野菜

生活更新时间:2025-01-15 17:19:48

1種野菜，清明踏青趕緊采一把，營養豐富，養發補陽還能抗衰老！

現在很多人都厭倦了城市的喧嚣，想去鄉村的路上走一走，放空心情，給心靈一個洗禮。趁着清明小假期，大部分人都會選擇去踏青，踏青路上很多品種的野菜，平常超市裡可買不到，不知道你有沒有注意到，今天小編就給大家介紹一種野菜，它叫香椿。

五種最營養野菜（清明踏青趕緊采一把）1

香椿

香椿又叫香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等，是園林綠化的優選品種，香椿可以食用，還有很多功效呢。清明前後，山間的小路邊，正是香椿可以食用的季節，清明踏青如果碰到了就趕緊采一把，錯過了可要等一年。

香椿喜光，并且耐濕潤，适合長在沙土裡，所以河邊或者宅子周圍是最多的。香椿的種類特别多，但主要分為紫香椿和綠香椿，紫香椿一般樹冠都比較開闊，樹皮灰褐色，芽孢紫褐色，初出幼芽紫紅色，有光澤，香味濃，纖維少，含油脂較多；綠香椿，樹冠直立，樹皮青色或綠褐色，香味稍淡，含油脂較少。

五種最營養野菜（清明踏青趕緊采一把）2

香椿頂芽

趁着這兩天采摘香椿剛好可以摘到頂芽，也就是第一次采摘，第一次采摘的香椿不僅肥嫩，而且香味濃郁。半個月後可以采摘第二次，香椿一般隻能采摘2-3次就沒有，得等到第二年。

五種最營養野菜（清明踏青趕緊采一把）3

香椿樹

據營養學家分析：100克香椿中，含蛋白質9.8克、鈣143毫克、維生素C115毫克，是時蔬前列，另外，還含磷135毫克、胡蘿蔔素1.36毫克，以及鐵和B族維生素等營養物質。

最常用的食用方法就是香椿炒雞蛋，那味别提有多香了，當然，也可以用來涼拌。（注意：大部分人都可以食用香椿。但香椿為發物，食易誘使痼疾複發，所以慢性疾病患者應少食或不食）

五種最營養野菜（清明踏青趕緊采一把）4

香椿炒蛋

香椿含有豐富的鈣、磷、鉀、維生素E等成分，不僅可以增加食欲，而且還能養發補陽抗衰老，可以增強免疫力，是美容養顔的好食材。

五種最營養野菜（清明踏青趕緊采一把）5

香椿

今天就給大家分享香椿這種野菜，如果你還有什麼野菜分享也可以在下面的評論框和大家一起分享！

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