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簡論普洱茶的茶湯顔色

生活更新时间:2024-12-21 04:56:38

簡論普洱茶的茶湯顔色（什麼是茶毫茶絨）1

什麼是茶毫？茶毫，也叫茶毛。“它是茶樹新稍上頂芽和嫩葉背面生着的細小茸毛，在同一茶梢上，茸毛的分布以芽上最多，且密而長，其次為幼葉，再次為嫩葉”。

茸毛多少是鮮葉細嫩的标志。茸毛多的芽葉，是幼嫩和優質的标志；相反茸毛少的其嫩度較低，這在紅茶中表現得較為明顯，但并不能以此來完全判定它茶葉品質标準。

此外，成茶毫的多少及隐顯也是評定茶葉品質優劣的重要因素之一，對茶葉風味品質以及口感的形成具有非常重要的作用。

簡論普洱茶的茶湯顔色（什麼是茶毫茶絨）2

但茶毫多的茶，經沖泡後，于茶湯裡的絨毛，此時稱之為茶絨，而不叫茶茸，也并非百科上的“沙蒿”。茶湯裡的絨毛是茶葉芽尖上面細小的絨毛,其中含有豐富的茶氨酸、茶多酚等營養物質。

茶茸與茶絨是有一定區别的，前者是在沖泡之前的叫法，後者是沖泡後的現象，沖泡出來後的叫茶絨，但茶茸不一定會被沖泡下來，這是根據茶葉生長的狀況決定的。

這點普洱茶和紅茶都有其一定相似的地方和特點。

紅茶

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普洱茶

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普洱茶生茶

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普洱茶熟茶

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