本内容來源于@什麼值得買APP，觀點僅代表作者本人 ｜作者：睡不着的咖啡君

Hi，大家好，我是入行十餘載，喝多咖啡依舊睡不着的咖啡君~

歡迎來到新一期的即飲咖啡大橫評~

上一期即飲咖啡大橫評花了一周多的時間把85款奶咖喝完測完，但讓我覺得好喝并且願意不斷複購的産品屈指可數，基本都落在了需要冷藏保存并添加了鮮牛奶的産品上，這可能就是奶咖的口感與便捷不可兼得的痛苦吧，具體的橫評結論可以在這裡查看：

這次我頂着黑眼圈，進入了喜歡的黑咖啡領域，接下來讓我們來進入即飲咖啡大橫評之黑咖篇~

• 黑咖評價維度及标準說明
• 産品推薦及35款黑咖一覽
• 評測結果放送

（太長懶得看版本請直接拉至文末表格）

注：本次每款即飲咖啡均為本人開瓶飲用實測，每人口味和喜好皆不同，可供參考。

推薦單品時，能判斷每個黑咖啡好壞的幾個維度分為：

• 咖啡用料
• 影響風味的添加物
• 風味強度
• 口感評價
• 好喝指數

“咖啡用料”可表明黑咖啡中所使用的咖啡；

“影響風味的添加物”一般為糖類及香精類物質添加；

“風味強度”的評分，我參考了COE與SCA機構的評分機制，并依據自身經驗進行了一定的簡略優化，從5個維度（香氣、酸度、甜度、苦度、醇厚）對黑咖啡進行1-5打分，風味強度越高，數值越大。

風味強度由五維雷達圖表示，通過雷達圖的面積，就可比較直觀的體現這款即飲咖啡的各項風味表現如何，但整體面積的多寡并不一定與口感挂鈎，反而各項數值到較為平均的産品表現更好。

“香氣”代表了開瓶後的嗅覺體驗，數值越高代表香氣越明顯，且有比較好的正向香氣表現（如花果香、焦糖香、巧克力香等）；

“酸度”表示了整款咖啡選用的烘焙度，酸度高烘焙淺、酸度低甚至于無則代表烘焙深，一定程度上也體現了其‘精品’程度；

“甜度”在甜咖啡中表示經過添加糖類物質而産生的甜感，而在無糖咖啡中則表示咖啡中的某些物質與口腔中的酶發生反應後，所帶來的甜感；

“苦度”在一定程度上代表了所謂‘咖啡味’的呈現，苦味高表示口味濃郁，苦味低則口感更為清爽；

“醇厚度”則是區别奶咖評測中的順滑度，咖啡作為有一定質感的液體，醇厚度的高低代表了整體口感的好壞，醇厚度高口感飽滿飲用體驗好，醇厚度低口感單薄飲用體驗較差。

即飲咖啡在便捷的同時也要兼顧口感，黑咖啡的“口感評價”越高，風味表現越好，則最後“好喝指數”越高，好喝指數用“⭐️”來表示，5顆⭐️為滿分。

後面會提供本次測評所有黑咖啡的基本信息一覽，方便大家對比。

話不多說，希望大家點贊、收藏、評論三連哦！

這裡的“扛把子”單純指其産品豐富度，不代表口感及風味表現。

UCC是一家老牌的咖啡飲料企業，曾在1969年發售了世界首個罐裝即飲咖啡産品，品牌在牙買加藍、夏威夷和印度尼西亞均擁有自己的咖啡莊園。

市面上即飲咖啡産品最豐富的當屬UCC，從185g小罐到900ml大瓶、從無糖到低糖、甚至低因咖啡均有涉獵。

推薦産品：

Black無糖黑咖啡

• 0糖、0香精添加、使用了咖啡豆制取、并未标注咖啡因含量
• 風味強度：
• 口感評價：開封時香氣表現較好，入口後酸甜苦的平衡感強，酸度适宜低于苦味表現，但醇厚度一般，略顯單薄。

職人系列 無糖黑咖啡

• 0糖 、0香精添加、900ml大瓶裝适合暢飲
• 風味強度：

• 口感評價：各項風味表現較為均衡，雖然不夠強烈，但該有的都有，是基礎款黑咖啡該有的味道，易于入口，更适合冷藏或加冰後飲用。

職人系列 低咖啡因 黑咖啡

• 0糖、0香精、低咖啡因
• 風味強度：

• 口感評價：經過脫因後，整體咖啡風味會有所下降，口感單薄，酸度不高略有體現。但整體咖啡因含量低，飲用無壓力，适合夏天冷藏後用來解渴。

AGF創自于1973年，隸屬于“味之素”旗下，也是老牌咖啡企業。憑借着優勢的價格與适合大衆的咖啡口味，其Blendy系列的熱度一直較好。

推薦産品：

Blendy 無糖黑咖啡

• 0糖、有食用香精添加但控制較好，不強烈
• 風味強度：

• 口感評價：有香精類物質添加，因此開蓋後香氣表現比較明顯。入口酸度高于苦度，整體表現清爽。

Maxim無糖黑咖啡

• 0糖、0香精
• 風味強度：

• 口感評價：一款平衡的黑咖啡，酸苦醇搭配合适，酸質較好。

雀巢算是咖啡行業中數一數二的“巨頭”存在，不隻自家品牌，就連星巴克咖啡的零售權也納入囊中。

本次評測的雀巢品牌的黑咖啡多數是900ml的大瓶裝，金裝系列使用深度烘焙，咖啡風味濃郁，适合老“咖啡客”；而Excella系列則是走清爽路線，适合加冰飲用，清涼解渴無負擔。

推薦産品：

Excella系列 無糖黑咖啡

• 0糖
• 風味強度：

• 口感評價：開封後烘焙類香氣明顯，咖啡整體呈現清爽風格，酸度略高于苦度表現。

金裝無糖黑咖啡

• 0糖、深度烘焙
• 風味強度：

• 口感評價：采用深烘焙緣故，香氣充足，苦味濃烈，酸度幾乎喝不到，但是回甘也略差，口腔中的苦味會占據一段時間。

推薦産品：

缦雅 冰滴冷萃黑咖啡

• 0糖、0香精、100%埃塞俄比亞耶加雪菲
• 風味強度：

• 口感評價：這是一款倒入杯中後很難和即飲黑咖啡聯系在一起的産品，我願稱為即飲黑咖“最強”，使用了耶加雪菲進行冷萃制取咖啡液，香氣呈現白色花朵，果酸型酸度上揚且活潑，甜度明顯，苦味控制好，整體平衡且回甘充足。

炭仌 無糖黑咖

• 0糖、0香精、巴西蒙特艾格莊園咖啡豆
• 風味強度：

• 口感評價：開蓋後香氣較為濃郁，入口順滑，酸苦醇平衡性好，苦味略高于酸味表現，适合不喜歡酸咖啡的人群飲用。

NeverCoffee 冷萃黑咖啡

• 0糖、0香精、哥倫比亞單一産地咖啡（淺烘焙/深烘焙）
• 風味強度：

• 口感評價：比起常溫産品使用凍幹咖啡粉進行調配，這款需要冷藏保存的冷萃咖啡使用了哥倫比亞單一産區咖啡，整體表現均衡，咖啡強度不高，更易于入口，具有一定的花香表現，酸度低于苦度表現。

Costa 冷萃風味黑咖

• 0糖
• 風味強度：

• 口感評價：有香精添加，入口香氣很足，但是酸甜感不明顯，苦味帶有一些堅果風味，比起同品牌“純萃美式”有一定的發酵感層次表現，咖啡因含量高。

即飲黑咖啡總是添加過多影響風味類的物質，比如糖和食用香精。

這些物質加入後，嚴重影響了其咖啡風味的表現。

就我個人而言，我甯可喝一款“0添加”咖啡風味表現一般的黑咖啡，也不想買一款靠添加劑來“制作”風味的黑咖啡産品。

因此在此次橫評後，基本推薦少添加或者0添加影響風味物質的産品。

這些即飲黑咖啡中，有大瓶裝适合暢飲的（日産産品對咖啡因的标注總是不明确，如果是900ml裝大瓶，切記每日攝入不要超過三杯）、也有對咖啡風味還原極好的，當然也有日常口糧款。

各款表現可參考下圖，排名有先後

關于即飲咖啡的大橫評暫時就到這裡了，下一篇将為大家帶來日常口糧向的挂耳咖啡大橫評，喜歡咖啡的朋友記得關注喔~

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