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一般在哪裡能報名營養配餐師證

教育更新时间:2024-07-21 06:16:52

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如何做飯菜，營養配餐軟件等方面的營養知識。營養師是一個新興的職業，對它的需求與日俱增。配餐者需要了解和掌握各種營養素的作用、烹饪材料的營養知識、食品安全知識、烹饪過程中的營養保護、各類人群的營養特點、營養食譜編制要領、成本核算、營養餐的制作方法、營養配餐軟件等方面的營養知識。

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餐飲缺口400萬，中國廚師缺口1200萬。按照每位廚師為10名食客服務計算，每天有1.2億人外出就餐。按每個師來算，平均30個廚師，1個營養師，就是400萬的差距。中國是世界烹饪大國，但營養學在餐飲中的應用還比較落後。美味和營養不僅是不相容的，而且是沖突的。多年來，廚師營養知識的匮乏與營養學家對烹饪的無知密切相關。經過培訓合格的營養配餐人員可以保證他們了解基本的營養知識，做出美味的食物。餐飲人員的任務是根據不同的就餐對象，為餐飲人員提供美味、均衡的食物，綜合運用營養學、烹饪、食品原料、食品化學、食品衛生學、中醫滋補、養生理論等知識，通過科學合理的營養計算、食譜設計、烹饪原料的搭配、烹饪方法的改進，讓健康的人吃得更健康，讓不健康的人吃得更健康。

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應用條件:

中間(以下情況之一)

(1)在本職業連續工作4年以上者。

(2)取得本職業初級證書後，已完成正式中級培訓，且年滿18周歲以上。

(3)中等職業學校三年級或畢業學生。

(4)高等院校二年級學生或技工學校五年制職業班三年級對口生。

高級(以下條件之一)

(1)高中以下文化程度，連續從事本職業6年以上。

(2)大專以上學曆，從事本職業2年以上。

(3)取得本職業中級職業資格證書後，連續從事本職業工作3年以上。

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