今天是端午佳節，“健康報醫生頻道”祝所有的讀者朋友們：

端午安康，阖家歡樂！

大家都知道，端午節要吃粽子。但是，粽子保質期多久？最好什麼時候吃？粽子對于人體究竟有哪些好處？對于有糖尿病、痛風、膽結石等疾病的人來說，又該怎麼選擇粽子……

想了解這些問題，請往下看。

粽子的好處——益氣、解暑

從養生的角度講，粽子還是藥膳的一種。包裹粽子的葉子多是竹葉或粽葉，有很好的藥用功能。

粽子的主料是糯米，它是一種溫和的滋補品，具有補中益氣，健脾養胃，補虛、止虛汗之功，一般人群都能食用。

中醫認為，端午節後便進入夏季最熱的月份，由于苦夏難耐，上火中暑現象容易發生，而此時吃粽子可以起到解暑的效果。但粽子也是一種高脂肪、高熱量的食物，多吃則容易導緻消化不良。

粽子選擇注意事項

粽子雖好吃，但并非人人皆宜。

1.糖尿病患者

盡量少吃粽子，尤其是肉粽和甜粽。若實在想吃，最好吃清水粽子，并控制好分量，一天以一個為宜。

2.有膽囊炎或胰腺炎病史者

膽結石、膽囊炎和胰腺炎患者别吃肉粽、蛋黃粽等脂肪和蛋白質含量高的粽子，以免加重病情。

3.痛風患者

現在的粽子品種繁多，如果發現粽子内包有鱿魚、幹貝、鮑魚等高價食材，或香菇等高嘌呤食物時，要特别小心，以免痛風上身。

4.心血管病患者

粽子裡面的肉、蛋黃、海鮮等很容易讓粽子成了高脂肪、高蛋白的食品，患有高血壓、高血脂、冠心病的人如果過量食用，易加重病情，建議選用餡比較清淡的粽子。

5.痰濕重、脾胃虛者

平常痰濕較重，整天覺得疲倦、乏力，腹部脹悶，經常打嗝，胃酸較多的人，就不要吃粽子了，涼粽子更要避而遠之。

6.胃腸道病患者

糯米性溫滞氣，不容易消化，吃多了會加重胃腸負擔。消化不良者如果服用粽子，常常會加重症狀。

7.老人和兒童

老人和兒童胃腸動力不足，這類人群過量進食粽子會造成消化不良，引起胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀，應少吃慎吃。

吃粽子注意事項

吃粽子也有很多禁忌和注意事項，每年因吃粽子而鬧出毛病的人不在少數。下面，我們一起來看看吃粽子需要注意哪些問題。

1.粽子要熱透

粽子最好不要涼着吃，吃前要徹底加熱。一是糯米和粽子餡都是容易變質的食物，加熱不充分，很容易發生食物中毒；二是變涼的粽子過油、過黏，更易引起消化不良。

2.吃粽子切勿過量、過快

粽子黏性大，不易消化，且含有較多的油脂、鹽或糖，一次吃粽子别超過50克，即半個或1個粽子。建議大家吃粽子時最好搭配茶水或新鮮果蔬一起吃，既能解膩，營養也更全面。

粽子比較黏膩，進食時應細嚼慢咽，以免發生被噎或其他意外情況，老人和小孩尤其要注意。

3.時間可選在中午

吃粽子應在兩餐之間，或中餐吃，不要把粽子當作早餐或夜宵。因為早上起床後和晚上臨睡前，胃腸蠕動都要比白天慢得多。沒有來得及消化的粽子如果停留在胃中過久，會刺激胃酸大量分泌，可能導緻曾有胃炎、食管炎、胃潰瘍等消化疾病患者舊疾複發，甚則出現消化道出血，嚴重損害健康。

4.粽子要趁新鮮吃

各種粽子的原材料和制作工藝不盡相同，保質期也不一樣。散裝粽子常溫下最多可保存兩天，而真空包裝的粽子存放時間可長達9個月。

然而事實并非如此，因為放置的時間越長，粽子的營養成分流失也就越多。

因此，粽子最好趁新鮮吃，盡可能當天買來當天吃；若吃不完，放在冰箱速凍保存。

而未拆封的真空包裝粽子常溫保存即可，冷藏更佳，在高溫天裡還要注意存放的陰涼的地方。注意，粽子從冰箱拿出來後需要重新煮熟透才能吃。

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