做法步驟
1、新鮮銀杏(白果),常溫放在幹燥的地方就是最好的保存方法。銀杏果子上有薄膜外衣,徒手去剝掉比剝蒜還費勁,那今天就教大家不需要開殼即可享用美味的簡單方法,簡直比炒瓜子還簡單!方法就是: 不浸水不浸油,新鮮幹燥的銀杏直接用刀背拍出裂縫。沒錯就是這麼簡單!更易熟易剝和入味,但要注意輕重,容易拍碎爆漿的。
2、小鍋中加入一點點的花生油,當然你家平時做菜用啥油就放啥油就行,主要是防止糊鍋。油熱了之後放入銀杏慢慢烤着,中小火烤5分鐘轉最小火再烤2分鐘,中途常常翻動避免糊鍋。
3、裝盤 撒上鹽粒,也可以撒點胡椒碎,沒錯就是這麼簡單,快來試試吧,健康的小零食。
心情故事
銀杏也稱白果,是好東西,各種潤肺降火什麼的,苦中回甘,口感Q彈清淡。鹽烤的當然最原味啦,隻是銀杏有毒,大多毒素都在胚芽部分,成年人亦不可多食,一天頂多15顆左右。配上清茶或牛奶,也算健康的減肥下午茶喔。
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